[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】 公仔箱論壇; M) p/ c! F: \

& A5 @1 j; K; n$ f. E公仔箱論壇雞胸肉 300公克 5.39.217.765 G5 T- `# |; I$ I, B
太白粉 適量
( c5 A/ T' {' ^) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】 5 P( ^( y: l1 K. o9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g9 K/ {7 z4 O! D; [
豆腐乳 70公克
4 G. A9 r, `& a* w& f" g5 L細砂糖 1大匙
* S( Y3 n* x+ m$ ]5 Z! R. W) |# r; q5.39.217.76料理米酒 2大匙 - E' q; w4 ]/ U  n: ]# [
香油 1大匙 公仔箱論壇; P7 i/ C; j6 Q4 `
水 30㏄
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【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
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) A1 r/ T& g, |1 r4 B- Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。