[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】
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雞胸肉 300公克
/ E  `5 _; W: Z& `5.39.217.76太白粉 適量
& d  l8 y# B# Q% y3 `. I0 U【醃　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^: H% O& _  i* @7 N# K
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豆腐乳 70公克 5.39.217.76* o  D0 n0 g4 ]; `# r% ~( t2 v1 u* e
細砂糖 1大匙 公仔箱論壇9 S2 x" E. B+ w+ v+ x% q  U6 Z
料理米酒 2大匙
9 v" n; ~  W' q, R1 i/ B0 t香油 1大匙 5.39.217.76. e1 `7 U% u  ~. }' h
水 30㏄
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【做　 法】 5.39.217.762 w7 W# A- @& ~  `

/ f5 s; S' P  {3 y2 ^0 Q1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。5.39.217.760 F. [6 G! U* {
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2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。