[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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, A$ x5 i9 |3 R, n【材　 料】
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雞胸肉 300公克
2 j8 l2 a' ~7 d+ f5.39.217.76太白粉 適量
0 }# R4 ?- ^8 C$ y+ m$ z公仔箱論壇【醃　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E" {& r$ q0 B" \! @
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豆腐乳 70公克 公仔箱論壇% S. N9 T- h2 d, Y/ Z8 |  y6 m# ^& F
細砂糖 1大匙
; \" H$ S$ l- G0 c6 f, U! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒 2大匙
$ C5 }$ ?9 \; T4 G) o# z香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- |, \: u2 N8 n
水 30㏄
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【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb* g' p  c9 G' Y: Q# ^
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。4 Z& \/ |4 C1 Q2 L* A5 J6 Y+ {
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2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。