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[甜品] 諾唯的咖啡起士蛋糕

材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F4 F3 q; K& R& d9 f
蛋糕體: cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片(約15克) 冰水 100c.c. tvb now,tvbnow,bttvb# ?9 {/ i$ W  H. ^$ r: A
                蛋黃 6個 咖啡醬 50克(可一個人口味作調整) 動物性鮮奶油 250~300克
- [2 L+ M$ p! W/ e4 z" y) F/ wtvb now,tvbnow,bttvb                糖粉 220克
7 R' E, P0 s/ jtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底:奇福餅乾 200克 砂糖 100克(原食譜為80克糖粉) 奶油 80克(原 6 b  v/ S5 f) e
                食譜為100克) ( D* ^) r( R% y! A2 `5 e
裝飾:巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量
( b0 y9 a0 m& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C, Z7 l( c8 C. N" G5.39.217.76作法: & @! ~+ z* w' @  ~# x: b% r  N* e) r4 x
◎餅乾底 , G/ g4 f6 A: _  B2 y
1. 準備一慕斯圈,底部用錫箔紙包住。
6 }' ^+ f1 V# m8 ]2 O  V公仔箱論壇2. 餅乾稍壓碎,注意不要壓得太細碎,要保留一些顆粒,吃起來口 感較佳。
, J4 G' U0 |+ |( A) g& Z2 Y5.39.217.763. 餅乾+奶油+糖抓勻後,鋪在模型底部,放旁備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- N6 b+ K& M2 E8 K" S
◎ 蛋糕體 公仔箱論壇( Z7 B* ?+ G! ~9 h! N: n6 I2 b% Z
1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入,打至均勻鬆軟。 tvb now,tvbnow,bttvb# {) X* B$ _0 q( _! [9 ]
2. 吉利丁片泡冰水,使之變軟。 5.39.217.76# P' r: r' I2 E' K0 V; f
3. 蛋黃一個個加到(1)中,直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。
- _( i* @( ~- b) `: y& y公仔箱論壇4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 公仔箱論壇2 e8 O+ P, e! p* i  L4 F2 c
5. 鮮奶油打發備用。
6 e4 J* V( x( x2 i* Y' ]) g: Z! S2 z5.39.217.766. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。* 此時打發的鮮奶油會融化。
9 V2 n% }0 p+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。 5.39.217.76/ I6 M% `1 e7 q$ g' e3 ?3 I$ O
8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^% @& T' F3 }6 i9 n
9. (8)中加入咖啡醬拌勻後,冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。
- h5 E6 I: }' r* e◎ 裝飾
* D  g' ~7 ~* ^8 P5 L9 y* ?1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球,圍成一小圓(約擠八個小圓球)。
# S1 N9 z" Z9 [5 c2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。
) I, R0 \# ^1 g8 ]7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。
2 P2 q+ W- I1 @5.39.217.764. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化,再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內,尖端處剪 5.39.217.766 d( G4 N- v. b) }# k3 v/ r! {
    一小口。
! j- X3 e& `9 p$ @% r公仔箱論壇5. 平台上放一長條紙片。* 任何種類的紙張均可,裁成寬比蛋糕高度高(因要做成比 , q0 e8 r& n, C
    蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄);長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而 公仔箱論壇6 `0 Z" [. V( i* h$ b% C
    成的。 & y) T( z% q; v" }7 ^
6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋,再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向
7 T" v( c( i" mtvb now,tvbnow,bttvb  (不需完全垂直)來回劃斜線紋。 公仔箱論壇+ G$ z( p' \% r2 o% T3 M/ C
7. 趁巧克力未乾時,將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上,放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿
8 A  ]  c! O, d7 D8 Q4 u% |  [    掉紙片,就會變成巧克力柵欄了。
$ K4 ]9 L  F0 G" x9 E: h: O+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D- A+ x- [* Q: E/ w& y4 F& s
※ 咖啡醬的作法:咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後,過濾掉殘存未溶解的 : S+ d! c: B6 V1 E4 }* [+ ]+ G
                                 咖啡粉,剩下來的就是咖啡醬了
好复杂啊~~~~~~thx for sharing
cheese cake go for it
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