栗子紫圓7 C$ l- V2 v: S3 }$ ^
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: |; K. J# t& c3 n) Z公仔箱論壇材料 INGREDIENT
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紫圓----------------- 3條 (180公克)
- A3 G$ p0 _) |' i/ ?+ rtvb now,tvbnow,bttvb栗子----------------- 12粒 (60公克) 2 x! f `( \/ C, S( e0 V
青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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調味料 SAUCE
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- W' g0 G* y, H0 n! m, T3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油-------------------- 1湯匙
( R O/ [1 T2 r# s" D6 C薑末----------------- 1小匙
# ?& n' Z! @& I" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯--------------- 1 1/2碗
: q- b- S/ H" {% J醬油--------------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P3 v( G z! o: a1 l p2 x0 j
醬油膏-------------- 1湯匙
$ @" h5 B2 o0 ~/ S6 V0 Stvb now,tvbnow,bttvb糖------------------ 1/2湯匙
1 J: o) c* Y3 t6 u& ?胡椒粉---------------- 少許 3 h# x' }' p) l4 W. ^6 s/ j
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7 W5 A q+ p- Y4 o9 l8 e6 c; e作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb% X, x4 |$ E5 x) ~, E
2 f& H" W% V( \0 [- H% P8 y7 v) b8 M5.39.217.761. 紫圓作好1條切四段。 , T% U9 G0 Z$ o4 q7 s# S& H
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
& i! p @9 D! U) G( h1 `, V8 r3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡5.39.217.768 d" z* T7 Y; m2 ~
及淋上香油起鍋盛於盤中。
D8 h- D3 f" K% c! G' h8 Q4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c) i, q Z6 J F! C
公仔箱論壇 b. I1 {6 e# q: q+ g O, R& d6 M4 k
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美食小技巧 TIPS
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% R* O' a: v4 z9 p! s. _) z1. 栗子煮法：! P6 t9 A( \/ i! W
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
6 ?) R6 K) T' V- q1 D1 B4 m公仔箱論壇 (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
, z1 y9 P0 |5 f7 A4 y2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈tvb now,tvbnow,bttvb S2 y( o+ c6 N, Y I. ]
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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