栗子紫圓
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# J( u4 k; Y# z5.39.217.765.39.217.76* m9 ]: ~. U1 t8 l, M- A" B: Z
材料 INGREDIENT5.39.217.76+ q6 g' i0 R; @1 P- E- P! g" `$ s
& y3 K; e, h+ J8 b7 S9 z! qtvb now,tvbnow,bttvb紫圓----------------- 3條 (180公克) 公仔箱論壇/ d" k; Y5 c7 K
栗子----------------- 12粒 (60公克)
+ O3 y2 w8 N" Q5 c* X4 J青江菜-------------- 8棵 (150公克)
8 ]0 }+ ?: I' p1 L8 r* u公仔箱論壇公仔箱論壇5 \, Q) F. z9 B [0 O/ T2 Z
調味料 SAUCE( S) y) E$ t/ B2 C7 F+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 Z' P1 h$ r4 w' F( @6 T. n: D
油-------------------- 1湯匙
. E: V$ S& Q% j, J薑末----------------- 1小匙 5.39.217.76% @: K. B. I8 }9 \
高湯--------------- 1 1/2碗 5.39.217.76* _ x& @4 I D( E; h
醬油--------------- 1/2湯匙
* M7 u+ `& H( ^( {% @5.39.217.76醬油膏-------------- 1湯匙 2 c) `! b, F9 }9 R
糖------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |6 k! }, n' w8 C* F+ y% I
胡椒粉---------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 d# a# G5 u" T2 G0 a, O
公仔箱論壇. X! M! O; u) e% T$ @% \
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作法 METHODS
3 d0 n8 q0 U5 J$ E! n4 P$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]2 g$ l0 E. _
1. 紫圓作好1條切四段。 5.39.217.76. J; Q5 w; h. G9 z" a O2 d/ B
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
1 V1 k X2 s; n: Z1 {3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
0 ^- E' H1 h9 D, ?6 [5.39.217.76 及淋上香油起鍋盛於盤中。 , t& u; z9 J0 R- j) Q- }. T2 w. P
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 , Q5 b6 v5 _* g0 I" b
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美食小技巧 TIPS 公仔箱論壇7 G6 V5 S q) D8 M, {& h
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1. 栗子煮法：
( Y1 d- v0 {, I/ m8 B8 {: n6 t9 D: htvb now,tvbnow,bttvb (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
0 O8 [, p. x& ]9 F) {* d9 @ (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k- O2 S7 A) w5 l
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
% t4 y; V7 P9 Etvb now,tvbnow,bttvb 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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