栗子紫圓
5 u R* S8 b& Q" g. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D& P- I4 [1 h0 s: M2 R! H v4 m0 o
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材料 INGREDIENT
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紫圓----------------- 3條 (180公克)
0 e# K. A" K2 O" y6 R公仔箱論壇栗子----------------- 12粒 (60公克) 公仔箱論壇* K# |# i* H$ D! i: ~
青江菜-------------- 8棵 (150公克) " \6 E& m3 ?% T" N: z1 {
3 @. Q! h. b3 I) X" L調味料 SAUCE
7 z$ j( z3 j3 U1 P1 T4 {% A公仔箱論壇5 `' P C# [+ S' m, J; j9 |( g
油-------------------- 1湯匙
+ ?0 z" d" ]9 ]* I5.39.217.76薑末----------------- 1小匙
3 M( a: _: ?; E. }/ N' P4 [tvb now,tvbnow,bttvb高湯--------------- 1 1/2碗
# R/ Z# ~- h- e0 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油--------------- 1/2湯匙
; J4 i7 t+ s% k4 s' I/ t6 d$ a醬油膏-------------- 1湯匙
% K" d7 N! S* G) n1 Y# F9 W5.39.217.76糖------------------ 1/2湯匙
( {2 l/ z0 N* O( S5 V3 Y" [! rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉---------------- 少許
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: O3 P0 ] {% T$ H& w作法 METHODS公仔箱論壇5 w9 ?8 o- o7 z5 I7 k. O
5.39.217.76$ S- O' J! Y2 c! o0 g
1. 紫圓作好1條切四段。
4 d7 ?, |+ z8 |- d6 y; k0 L2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 c7 S2 i3 y1 a. K7 _
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
# ?4 v5 m; `) c: a8 ^ 及淋上香油起鍋盛於盤中。
$ G- O0 s7 A3 u+ _3 L2 G* b8 X5.39.217.764. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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. H3 P/ @- o( [' S公仔箱論壇美食小技巧 TIPS
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' O) h5 c7 h0 i9 R5 |0 Q9 i* j$ [$ L5.39.217.761. 栗子煮法：公仔箱論壇3 I* P& X# c7 ?6 o; U8 U% b
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
, p2 Z) Q# \; p V6 N2 v5 Q# O公仔箱論壇 (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 tvb now,tvbnow,bttvb. P+ O! K+ S+ J
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
% ~3 t3 j0 u+ W0 w; I8 T8 O" Mtvb now,tvbnow,bttvb 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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