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. s8 E& h n8 {8 P原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。% @1 G- C o$ M; g2 ^& g+ E
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做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c- ^1 H) }; h1 W& T- f
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；5.39.217.76' d5 `2 h; c0 i4 E8 s8 N/ S
0 f; a) }5 E! V W8 J i4 n3 R3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 }/ r8 |' D# T) D/ q
1 `2 ?& |5 ~0 d) d& m: o8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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" V; z7 Q+ b- T7 V, `( e2 O, D4 v5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；- _# _. ^3 s5 _2 S- X
% ]1 |& K+ J. ~- N, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
8 z a( o+ A5 r; H. U( w* J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F8 C" `% J% E# X
7、倒入木耳块翻炒一会；* j' A$ o4 z3 r; {5 h' F
3 G4 Q3 U" a& Wtvb now,tvbnow,bttvb8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! a6 Y) m" Y/ ^2 j" M7 I! H% U0 e
5 f1 P* _5 C1 s3 v4 K/ y9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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0 N* @8 b* F. A4 y3 z/ p备注：
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. D6 r, }4 ?8 ^$ O公仔箱論壇1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w( j7 q# \. l& O/ a
! R2 U- u6 u3 R- U' u5.39.217.762、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；公仔箱論壇; l# G! U# G* @+ Q3 c9 A
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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