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! c% E0 r, m( [/ ~9 x8 Q原料：1 {8 k, `8 g, b* g+ w
! m3 a/ c) `0 s fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。5.39.217.761 v1 z: j# u+ Y/ x* v" @8 v8 V/ d: L
$ z) D c: x( s做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
( E9 I9 ~7 V! o% {' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?' P j& [- D" I( {% N( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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! f9 P, z! e: Z& W$ i& [0 z' H y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h8 E5 F) D6 |
4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
' R+ F" ~( i% P6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X" C! ]. P' Q) [2 d: d# T5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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V+ e' J6 O% R! t$ V; o公仔箱論壇8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；5.39.217.76. L5 q. b0 l& v
1 A/ `, z5 L9 N( X% }1 \5.39.217.769、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t4 w9 G0 ?7 R" f0 _( N
7 A6 w: w' l" H# K" h1 q: D( z0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。" A1 S# ^/ M D, \) ~" B
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( L$ | J. Y0 D/ ~- Q备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；4 t/ b2 _5 t% l6 ^ s8 z5 W" x
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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