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原料：
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0 {3 \' {1 ^+ ]4 X, x# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。tvb now,tvbnow,bttvb ^+ C: Z x! Q( y: D/ T: [
+ s* L+ T7 S; p公仔箱論壇做法：4 y4 ^6 Z7 R) a+ y. Y! G/ W" [$ U# K2 I, D
) J2 j0 R! ?8 ?$ O3 f, ^: k1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；, V: H6 ~% j8 J" [# g( n
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；- u6 h2 k7 |4 @' k9 O- X
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；% c) u, l! p9 u) M. `' b* }
2 G' M) F& u5 ^, f5.39.217.765、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；公仔箱論壇4 \& b8 I7 H. v7 B" y3 G( D+ ~ m0 {
) }& Q# k1 X& d( g) L" V: P) k/ {5.39.217.766、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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2 L5 Q$ {6 |+ r3 I: A9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；tvb now,tvbnow,bttvb& ^! z( U+ L# V2 P- `
* s' |1 f7 r1 H9 {3 R# d5.39.217.7610、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。公仔箱論壇& u1 y$ r' b! R$ l, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f! x9 Q1 m j( b3 {; T- \) w
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+ E; R" @$ @0 [1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。备注：
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' z9 i: S3 ]1 Ytvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；tvb now,tvbnow,bttvb1 w2 H; H2 ?; `/ ^
) _! S: f$ v0 R/ v公仔箱論壇2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；6 y; O: w; e. w. u2 X
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
3 {& p. N9 w7 z! C) o! S# t3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B. }9 N. a* ?% i6 o" B
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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