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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E% p" m" V+ n5 r* [
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；- ~/ f& p7 |, w- d0 T5 J
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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3 o( `% h" p4 H; t公仔箱論壇4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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( b- D& s6 y; A2 G. F5 C6 f. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；$ z; a1 l5 I8 [! f1 y6 J& D
! ]6 h" i& Z6 }; Dtvb now,tvbnow,bttvb6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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. d9 m2 A' R Q! j5 H! a3 btvb now,tvbnow,bttvb7、倒入木耳块翻炒一会；4 C& u& H7 a$ c/ C% M" |7 v) d
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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! I2 O5 D9 T v7 B$ S: ~5 Z% }5.39.217.769、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；" h" W) \9 N5 w/ w
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^1 G/ E0 i3 P, D; U
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) V8 ]) \- \+ i! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。备注：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n4 k2 b6 h6 V$ K! h3 Q
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；. m& n5 G" }" m4 R2 P2 F
3 c& G2 w ?6 M$ m9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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* w; D9 H u( p# ~( k: {( l2 `tvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 2 j% r B7 E* {: `- u. @( V# R
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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