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原料：公仔箱論壇1 M9 u0 i1 {; B/ N% y- U" L
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M6 p1 l0 L3 _/ _8 v
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做法：& Z- z K2 X/ H$ |5 d9 o
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；" @" n: D* {+ _, [+ x3 {- T
6 y( h5 V2 p1 R8 m% e+ j公仔箱論壇2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
6 e& |6 k3 P* R; @% j+ e& Q z0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' `, i4 S# N' p2 n* W: _3 o
3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 _8 p5 k7 F$ O) I. ?
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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+ Q+ y3 p( s/ w5 x+ Z T公仔箱論壇5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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% q7 I k, Q, q; g' b# ^tvb now,tvbnow,bttvb7、倒入木耳块翻炒一会；# T* ^* y- E0 u, y5 ?! ?0 [
m% ~1 ]$ S" [ q+ ?2 m8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 n5 {1 F$ ~/ E
% L( V) Z- w; C" j9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；5.39.217.76: C0 T c( Q5 d5 c: t
0 u+ k- Y! Q. M/ k3 o" \4 ~ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。5.39.217.76 U4 N q/ B) J4 J) i* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u3 V' I, ~& o& R4 X
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备注：
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6 _& M9 S2 R7 e3 a% Ttvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；公仔箱論壇& M# b0 A. I5 _1 y( g
, a( W* p6 h! X2 } O9 Q& `+ ptvb now,tvbnow,bttvb2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；! ` t1 D5 @" R0 K: j* b. {
8 ^( Q$ o4 P+ {2 O' z( q) U$ h4 xtvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?+ c/ B0 V/ D% p3 Z% e7 Z
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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