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黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n, I- H7 @& H% q3 _0 u4 Q
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做法：
- w0 w+ Y; K V/ e1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V" I6 a3 n' z% p" n8 ?+ I! X" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；公仔箱論壇8 f0 d, d; [8 q4 Z8 l
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；公仔箱論壇/ C0 W, n1 E6 T" o1 Z- t& V2 \* B
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；0 h% d7 k6 z% C$ u5 U9 T! J ^" R
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；公仔箱論壇1 n: I4 d2 |) D# s# C* s5 _
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 P* X% d4 v9 a
. ~5 i, h& M' F' `tvb now,tvbnow,bttvb黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。公仔箱論壇 R/ } P& ^1 y; e M+ D' P
6 B$ x" m' C* W$ o6 w( }2 w- S% I: H黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。: ~4 L; H: |: p& l% ~1 E+ Z
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# n3 R* s2 M" f6 G, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c3 N0 j: P4 F8 N/ a9 @- i* g7 a. s: Q小牛贴心提示：
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z. X* e) b/ ?! O) M
- j% v- U1 I& F ?; `% m5 Z) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
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: h, s5 ], H! N' ?5.39.217.763、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；5.39.217.76' Z6 {: @: H9 ]
: ]; }+ Z; {, b* C4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；5.39.217.76 {* T8 I" W9 I& y# q* r- b" L0 x$ _
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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0 E- {! r- ], Y. _; w7 H2 {9 t6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；- \4 m5 t: V) L) G z
* n9 Q7 J5 |" }( ~9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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