 9 ]6 K0 I( Y6 g0 \$ S
公仔箱論壇" A' F. B) G, \; k+ S
原料：
?+ ~+ p( S- s" M6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; F# y- z3 Y( f7 o; d2 I
黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
2 m. @) O) W% m' L1 p4 F9 J7 b1 x, V/ U% m" B$ \. z5 [
做法：
! X. ~+ S8 {9 z0 O( l! W5.39.217.766 r& a0 M) b# G& @
1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 U8 I% C! F0 x8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I7 }! Q+ x; P0 i, Z" z
2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；5.39.217.76 e- C; J+ W# z+ A
7 |2 ] @1 T! P6 D+ G4 Y+ J. h7 z5.39.217.763、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；. g4 f6 n" ]! R; U. K
1 U. Y+ L. b% ~% s9 m
4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；5.39.217.766 _8 p4 E! R% E( X) v
tvb now,tvbnow,bttvb0 C3 s$ S' q' n8 }& l
5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。 _# u1 d# I! b2 F
- Y7 S+ ~( z- J7 T! A黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。5.39.217.76( d4 B E, O' p) L/ N7 e8 ~
5.39.217.760 S& S" z. S, b9 l7 i8 z
黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。# L$ i2 r. V) h0 r1 _6 c* Q7 b
& v6 J& W! x' r- u
' e0 c8 k) W( z5 Y
0 K) g* W& t3 `& R公仔箱論壇小牛贴心提示：
8 {2 |! h$ J c0 y i9 Itvb now,tvbnow,bttvb
+ w# K- g: e3 q! Z; l/ R1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
5 w7 |. A# \1 p% W% R! M% o* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 l; Y+ @; `3 j" A# h. w4 g m
2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；6 R9 [$ j3 `6 t; K
5.39.217.76+ E. ^# O! L, ?8 B# W, X
3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
0 @! I- o; o1 [公仔箱論壇
6 q; t! U1 j3 o P5 |4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
% ~0 _: c' l; y( u0 Q' s* w7 r }
5 w, T6 y$ f ]9 y6 a5 e5 M! S+ Itvb now,tvbnow,bttvb5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
: u0 E: |. H; l) S* r9 {5.39.217.765.39.217.768 m- K7 `8 \8 d, Y* j5 t3 _6 g
6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
9 K# ]4 e4 {/ j% f$ u: R5 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb [2 A2 `( k- O/ G
7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# }% E- m r! O5 @
" B7 I4 V6 M( F& g' X
8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
* ^0 ^8 i9 V! ]" D& G! c5 D5.39.217.765.39.217.76, @ V* H3 C3 ^' P5 ?" A
 |
發表於 2009-10-3 02:49 AM
| 