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4 v# }% Q {% X k! ^/ j% J4 I! A原料：5.39.217.762 w' V" P) [, B' G# \
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黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K# M) U, V3 {6 o
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做法：
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$ o& X, u* {3 n1 E" t% o2 |1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；5.39.217.76+ E3 P- e2 \& z5 X, F( _9 Q
& o* Y* h9 y8 V5 n公仔箱論壇2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；tvb now,tvbnow,bttvb' d. V% C3 r; z. K6 W1 r/ c$ P
( g3 j# M0 l3 Y8 ~; @) T' _8 m: s5.39.217.764、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。6 _. F+ E( p7 z5 c
# j# {3 d8 ~' [& N黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。tvb now,tvbnow,bttvb: J& P' t1 i7 j+ i4 g- r4 O" L
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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小牛贴心提示：
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: d4 r _2 G/ h) c" s5 f# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；9 g0 `- I* N: u/ ^; p
3 v9 N8 q( e2 o# Q/ n# Htvb now,tvbnow,bttvb2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
B5 P. E; {7 p! b# w" |# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s: Q" @0 G+ y, ^5.39.217.763、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；公仔箱論壇7 L* }& O' @1 M7 W/ ]
/ L2 o. m0 g* J; D公仔箱論壇4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；5.39.217.761 |5 {, h2 ]! @1 a! v
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }2 ?7 G' J& N
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；. `# S$ o' k7 N7 S+ E4 \
' Q4 I/ C. V1 Z% P) t公仔箱論壇7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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9 v5 ]( `! {. g* ?& W公仔箱論壇8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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