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. v; }' g" K7 h% otvb now,tvbnow,bttvb 活花蟹、葱姜、面粉。
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: q. A0 O" a4 ^- s$ ?5.39.217.76 调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。. @4 n, j% d$ ~2 v) ^; K# X5 b
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( D% l+ ~! Q w9 r# ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；& Y+ x' \! O0 ~. r! ~
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! q8 b) _- }- R6 o: n+ c% X- I5.39.217.76 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
! x: z2 M+ H+ S3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ]. m9 f! C M1 r, E
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：! Z2 n# Y! ^: u' N
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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! K/ p5 m2 Z+ @( ~& T/ v3 O 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；6 F% c8 ]4 E( ]" x) Y
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。5.39.217.76- P) R' ~: p; ~* A, S# e) F2 c
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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