原料：
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! y: j/ j/ I3 P7 B& L3 X5.39.217.76 活花蟹、葱姜、面粉。 6 j, x% {$ Q4 z4 |/ `
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料酒、盐、生抽、白糖。tvb now,tvbnow,bttvb5 w5 n; D [4 Z& d8 T7 a
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做法：$ a. f% L) z( p5 H
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；公仔箱論壇6 c2 h# r- Q Z; H
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1 \/ H8 F; T4 P0 z3 C7 ftvb now,tvbnow,bttvb 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `; S8 X" L! Y' B @
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：
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7 h n: e7 G: P! X公仔箱論壇 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；! l U, u7 @; i! a
, f2 J0 `* G- i! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；5.39.217.760 {7 @+ L! _: P. m0 u0 q6 Y" T
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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