蒜香帝王蟹[圖文]

甄華

5.39.217.76. i. a" f- ^7 n' j+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G3 ?1 w4 R7 J

) W( Z; L! T& e+ R- f* Itvb now,tvbnow,bttvb
1 f, K1 q5 o2 y+ W+ @公仔箱論壇巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 n) l* E$ S- d2 [! J4 H" b4 U

; ~2 G! A4 }) H6 b公仔箱論壇●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）
7 V. |& Z5 ]$ @& s4 P) }tvb now,tvbnow,bttvb
6 X  _( H9 ~  M- F●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤5.39.217.765 G: @8 q6 W2 f( |  ^

& Y. J! d. G! V" b! [3 Otvb now,tvbnow,bttvb●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙5.39.217.76; F7 I/ D7 H9 }  R

- Q) p6 m* r; _. _- D0 ^# |+ t5 R3 A5.39.217.76
* G& |* P' J* e9 n: m$ @: ttvb now,tvbnow,bttvb1 Z) |. |8 [4 v" Q/ q1 \3 ~
●做法：
: A4 Q1 E/ T. n/ y; r2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
( ]) u% O! U. \+ l8 j6 X: h公仔箱論壇1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
2 E6 e; q* Z+ \4 F  @% T- V8 P: itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ y1 i, s- b$ q& c6 u
2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。8 X) [# ?. ~- X$ d9 l! t# s. o
9 ~5 F! O7 m: J  H9 {# I6 r7 J
3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。
  Q6 B# W2 T5 H5 j' ~& z5.39.217.76
6 s5 n- z" g0 V4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。% f8 o% @9 \+ L0 k: }9 K8 a, w  f" {
公仔箱論壇; s' z1 @6 l2 D
●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
! v+ w' H1 [9 s1 M1 V* \6 {: Y
" H' }. E+ K5 o5 Jtvb now,tvbnow,bttvb●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。