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+ ^* Q3 n! ?( ?- B4 \. R5.39.217.76材料9 n% m1 c! s; X' {/ t( p
大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許4 R1 d% [0 H! _! ]8 s9 O; S
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做法
2 a' E9 r& @# x* }公仔箱論壇1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。5.39.217.76" C: h7 F1 I( u6 G
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。公仔箱論壇; ^5 p7 \& [* t% e/ u2 j
9 O3 z6 d0 ?/ d l8 ^! e2 w0 A公仔箱論壇3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。公仔箱論壇8 e+ h. k5 O3 o6 c# V8 f2 @3 s
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& E! U, f9 w( @) ]貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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