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材料" p8 G* ^9 {! P$ V( c8 E0 ]) M
大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許% D$ p. y9 e% R2 J
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做法
! H7 R3 B1 Z4 S' y1 k1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。
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" k: r$ K2 f, W# h8 d4 J2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
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! g ^8 i0 h+ V# m0 N( c4 htvb now,tvbnow,bttvb3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; c- [! }! a. x7 t2 w% I
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貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。: B* s7 _, k2 O0 D& |& b
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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