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材料
6 Z. k- q* p/ p$ m7 f# O2 b公仔箱論壇大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許' m# O1 V$ B5 _
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做法
, F4 O" L. |8 Q% C6 l4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。公仔箱論壇( i: g, e2 j$ a1 X6 n" ^& W
+ Y. W8 o- ]8 \* _( L6 w) ?7 M2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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8 ~2 U& d! V+ ]% S6 ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。, \7 j$ j6 ~! y. S/ f
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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