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材料
' y( B7 c! L9 Z# M n4 M3 Q雞中翼 10大隻、芝麻適量、紹酒適量醃料：薑 3至 5厚片、蒜頭 6粒（切片）、紅葱頭 2粒（切片）、冰糖大半塊、豉油 2/3杯、老抽 1/3杯、麻油少許、水適量公仔箱論壇- ]; c, h' D: l/ V" `6 Z I* Y& f
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: o: _1 ?: w, l/ `5.39.217.76做法
& U4 R0 K& O# s5.39.217.761.所有醃料放大煲內開大火煮滾。
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2.雞中翼洗淨後，加紹酒拌勻，然後放入（1），注意醃料要蓋過雞翼面，如果未能浸過，可加一點熱水入煲。" M9 L/ n! ^' I) m2 c0 T/ L, {9 r
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3.繼續開大火煮至滾起後，熄火焗 30分鐘或以上。4.吃前才撈起雞翼上碟，灑上少許芝麻即完成。- X% \' I3 {# u5 F6 w) s
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雞翼千萬不可預先醃味，否則煮起後會過鹹。* n0 e; ^* `2 U/ N/ D+ ^* G
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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