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( {; K* b' t+ h# ], q/ d5.39.217.76海白蝦若干，背脊開邊。
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主要的配料
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乾辣椒，花椒若干 薑、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。公仔箱論壇9 F7 h) c2 \; Y
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鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
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炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。5.39.217.76' k' A& P* q" m$ A# I e0 R* n6 |
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出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）" d0 M% ^9 D: b) D2 b& }+ D
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# ~! S3 J. l d( h' z* N5.39.217.76薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許 快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。5.39.217.76# Z" H, D( r. z$ ?
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6 Q: O7 O7 f9 B; [5 a2 |' B- ]* A r起鍋了。
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發表於 2009-10-1 02:43 PM
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