[中式食譜] 香辣蝦

甄華

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海白蝦若干，背脊開邊。公仔箱論壇* k) F9 o. s) e: P
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主要的配料　
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乾辣椒，花椒若干　薑、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。; p& {1 q/ F* V0 i4 M0 p+ M
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$ Y; s2 G1 \2 P1 X' J4 {5.39.217.76鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧　大火燒油至辣，倒入蝦。% D# e2 S, q$ g# A# w

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, t3 s: h) f/ s/ D; H0 M8 K6 Z5.39.217.76炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
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" L  E) H; P# S# @出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）
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* B& [. `8 J2 A$ q, V公仔箱論壇薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許　快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。
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起鍋了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [; e3 S* h0 G! ]- ^* h
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