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j* V3 `$ e3 ]% x F公仔箱論壇材料
0 }$ Y4 k& I. ^/ F" ]" J; vtvb now,tvbnow,bttvb牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量 5.39.217.76# \* l m1 J, ]! d- d; a1 } f: a/ j$ x
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb( L6 f1 E* W% z; W: ~& y- O
日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯5.39.217.76. c! z4 ?# \0 f" ^# g! a$ x+ s" }( o
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, ?; g' w8 ~. @9 ?7 I e做法公仔箱論壇, R8 u9 u0 g) a: O7 Y
1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。
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( _5 D2 P& a6 F# ]2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb) A2 Q8 a0 |) u8 O
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3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。6 I+ g! v( P/ t" T" {2 b
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4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
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發表於 2009-11-20 01:08 PM
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