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材料
. p) n: M$ P9 E) D0 w/ y; I公仔箱論壇牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量 公仔箱論壇1 m @2 h6 Q; y& s
' P6 j+ O) \# J, _: v汁料
( x0 ]0 g2 h; H! m0 h- Q, mtvb now,tvbnow,bttvb日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯5.39.217.767 M4 f5 i' ^+ T0 f$ ?! G
, t; W. { y6 W! F; _2 R" \
9 c' |# i# A" K5 z" V7 K2 ^公仔箱論壇做法
. b R, T: _8 \1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。5.39.217.760 j) q& h& [$ m1 b- f# } s# U5 x( ~+ b1 A
9 N' [( W# r6 F3 P' Utvb now,tvbnow,bttvb2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。+ _ L8 Y2 ^4 x& X* E$ o& K, T
, u! B+ ~) i, c j公仔箱論壇3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。
2 x: _% n4 }$ [' ?% I5.39.217.76) I7 t& i3 h. a3 q4 e; X9 R" E# K4 D
4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
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發表於 2009-11-20 01:08 PM
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