材料：5.39.217.76+ N, t5 U8 ^; h
竹笙 100克
, h2 N# o3 M$ l2 _$ D& y粗芦笋 100克; d f) Y5 c% R% `; v, h
鲜贝 100克
" b+ a4 a+ J7 y( `5 [3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]) s$ n9 S1 {# q3 B/ q调味:公仔箱論壇4 S( G+ m- V' z. W
鸡精粉 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o; ]0 \. M+ ]6 M: w
水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb( C8 n H! Y$ i
芡粉 适量
- s6 o( Q, q3 |, q9 ~tvb now,tvbnow,bttvb熟油 几滴公仔箱論壇$ \3 `5 _ V7 V$ \7 @8 z
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做法:公仔箱論壇+ ~( L8 I4 E, ~3 E& O
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
- _) a6 y' k: z. O P @$ |. C6 T鲜贝冲水沥干.tvb now,tvbnow,bttvb% p; I" `5 Z2 Z! t: c* f& `
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.公仔箱論壇& v* ~ ` m: R$ }! E9 ~! }5 A
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.tvb now,tvbnow,bttvb* `, ]9 v0 o/ o! b# ?. [
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
* |- ?8 x P1 c' D; O9 b: H9 e5.39.217.76鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
9 x" ?# w/ T$ w9 r6 I2 {6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
0 u! \ h1 Q: x: t3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ ]. ^, n, h6 D0 B9 ~& g5 _9 U9 J
小贴士:# f3 E4 w* |) w- A) }) h
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
, e. L* o( D4 w0 y0 { T- ]Bamboo Fungus with Asparagus
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Ingredients:5.39.217.76+ t7 t. {3 Y6 `# e5 U r; q
Bamboo Fungus 100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 e7 i! Y7 ]
Thick Asparagus 100gm
2 h2 F3 q# {6 ]7 [# R; J; pScallop 100gm
- M' C" h7 t( N6 P公仔箱論壇+ r' Z) H# \+ a- ^; M3 V
Seasoning:公仔箱論壇) ]# w/ _! e9 P
Chicken Powder to taste
, F ?" W! |+ JWater 200ml公仔箱論壇% f5 }1 I1 B6 c" |5 @
Corn Starch a little
' z0 x7 z1 Y4 J/ o0 Y$ lOil few drops6 o* b# z# T, ?" g3 ^
( E6 v, W' a* K
Method:
8 S( `' s Q0 m' x. u; S4 a- _6 k5.39.217.76Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.: E" }8 n* _4 v/ c% a# h
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
$ P+ M$ j: S0 o$ B6 Z- c& a3 zCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
0 Z0 L" m! W% r. b3 [5.39.217.76Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
w: h/ n, N$ T d1 ~$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus. t/ P, Z7 e- {* `' w! t. i4 ~ {
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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