材料：
( w+ f8 d2 W1 d" y) U, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙 100克* @6 e, v1 F. H) }' V2 n
粗芦笋 100克( Z& `9 n7 y c; \" Z1 C
鲜贝 100克
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9 n. o8 V e, l3 i调味:
1 n( N+ [* U/ @; l鸡精粉 适量( {3 c+ ?, E" m2 {% B# E: B
水 200毫升
: M. I& c* {& i8 i4 f0 q/ ~. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡粉 适量
' i& H* b1 e2 }* k0 m! l+ I4 p' ?8 J公仔箱論壇熟油 几滴
% K+ C. b% K9 R) @2 G公仔箱論壇
* |: G8 l" C% ^) p4 w5.39.217.76做法:
8 S f2 e+ v9 J3 G3 F" p: ]竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
: I4 D k- A* w' W鲜贝冲水沥干.
5 h; c6 d" p+ c" T6 @; A9 V5.39.217.76将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
' |9 ?) H r0 A: W# G先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.tvb now,tvbnow,bttvb A: I6 f/ h- u7 C. w
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
- g0 x# W- d" L+ T" \* H1 w0 n0 Rtvb now,tvbnow,bttvb鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
2 c& u1 o" r' G3 r4 B" r5.39.217.76锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.公仔箱論壇' u, h- B8 k) ]/ @/ p# o
, r1 X2 d3 X, M, j% c; L; W小贴士:
. N! L& J# e" u# k5 v( y5.39.217.76竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. ! S- E2 r! U- H) r3 { t6 C* u
Bamboo Fungus with Asparagus
: j% S1 i( V9 U0 z) S0 A A8 }+ Atvb now,tvbnow,bttvb, j; `! u# A7 |* K
Ingredients:公仔箱論壇: e2 n4 R4 f5 l, z
Bamboo Fungus 100gm
8 D2 g+ F& X* D; {, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thick Asparagus 100gm公仔箱論壇. }5 r) p3 p, l; ~( |" H, Q
Scallop 100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L8 z [- p" f1 e/ j1 G, |2 N
- R: }) B& t5 x/ K3 k% d) gSeasoning:
' f; X( _. v6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chicken Powder to taste
0 c' E+ @$ R) f5 c$ d1 utvb now,tvbnow,bttvbWater 200ml
$ y9 B \% S) B. E3 q3 ]) |# s; O: K8 Atvb now,tvbnow,bttvbCorn Starch a little
$ k% k& D1 m! v" K3 Q j% v/ i5 ^公仔箱論壇Oil few drops: I& s& G" R( D" }" X5 E
' f- e0 | m2 O% uMethod:
# e' \" P2 W5 otvb now,tvbnow,bttvbSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( d8 h/ [/ R2 i) p ?
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l/ k2 P+ _' v( A. N2 F0 M# B
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
! f% x6 b. A- x7 D# }- X9 @6 Q公仔箱論壇Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
4 J% M, j* F9 J* WCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.公仔箱論壇 T. v3 L' J r
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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