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9 J+ {2 C# g+ x' m: O' D紅芽芋" l9 y1 z3 g* Z! q; [
$ j9 W. o2 O& W; S公仔箱論壇材料
- e! j5 J( b& N5 @5 @. x; M% v5.39.217.76鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
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' `; m4 f/ _0 Z+ A) b C4 ftvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G) ]3 {" v2 V2 u: U3 h' Q1 E
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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! t: |1 }9 \. `, t3 \, ~8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 i9 _4 W# j$ K+ E. }9 G5.39.217.761.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n1 T% w" [" a* J }+ k* ~( l
3 U4 [8 v: j2 R1 \( g2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。2 E7 C" e- ?5 I
f0 f; Z+ D* P: L+ w3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。5.39.217.76, B5 x8 ]: W$ c% [
0 O l% j0 R' U: Y; x" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。5.39.217.76' r( q* h$ h' P" L- @) T- L
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1 i1 e4 Y9 A5 U s$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。0 @0 t8 s6 o5 d4 X- H) u: ?
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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