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( B" g7 l+ j* P. }tvb now,tvbnow,bttvb紅芽芋
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- i1 r, U) p* k! c
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
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調味料0 x4 h5 P7 m, f5 L
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 公仔箱論壇7 W) ]& e1 K! O4 D& X! S) i6 o
公仔箱論壇9 U( C4 t: \/ R
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做法
3 Y- k3 q/ ?* x1 k1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 l/ c, V& `: A
0 t/ \. m5 b# v' qtvb now,tvbnow,bttvb2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。3 o \$ j3 K( w# K1 R
0 M% @* q2 i0 h) u6 [- K) Q- w D2 P* x3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z3 b' n+ B+ ^! l7 n) ~
+ |4 V6 C6 t: P% L7 P. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。; k7 c+ B. [, u: Y
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+ c8 o) F* ~' N: z7 i) p: etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* e5 Q% w) }9 M* O7 F5 k5 K
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紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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