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5 G* @, M8 {4 J6 d紅芽芋
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0 {7 O! @, I1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料6 F7 D) u W6 H3 C1 k
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb `4 M, z" q0 U5 @) a0 D
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t. S8 `5 H* ?
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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# x1 z5 {- f8 f; C& g5.39.217.76做法
' Z z0 Z; j8 K, G- `tvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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) G5 {7 c$ C# _/ \4 F | `5.39.217.762.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 [# K, I! X$ b! Q6 D/ l/ U2 z. p9 \
( p0 b* H+ P, D$ K* V公仔箱論壇3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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8 V' c' p+ v8 f3 T4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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