本帖最後由 manyiu 於 2026-7-31 09:26 AM 編輯 , E' |9 e& ~4 l( R; [; o% X" b- u
: u. {' g7 d7 _- p/ \撰文：陳瑞苓出版：2026-07-30
+ e( L9 h2 A, y7 O1 n& s+ p7 _; V公仔箱論壇& X9 `- w! z3 ]5 H
5 d5 \" e% Q" I5 Q, T5 p5.39.217.76
, V. V- o) J' d. \: M# q1 B5.39.217.76近年「莫氏雞煲」逐漸為香港市民所認識，內地不少店家也紛紛跟風推出「雞煲」搶占市場。負責人莫叔參加美食競技綜藝卻止步首輪，透露縱使運營壓力龐大，仍為養活店內員工咬牙硬撐。數據分析「莫氏雞煲」店鋪直播帶貨銷量較高峰期大跌近95%，實體店經營慘淡。
" S, t2 ~+ S- j9 T2 M5 N6 [4 J) b公仔箱論壇) r; n/ n8 h- G- z5 \. d, p8 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B: g4 k/ Y! _ D6 M7 v
近日，網紅劉雨鑫的探店影片帶火了廣東順德的「莫氏雞煲」。（抖音截圖）
* B. N% T( |) ~0 T0 K* N" X0 b% K: y1 X# f, u4 D) H$ T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?- w+ L" f# U
順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）5.39.217.765 z/ K5 j! |; y* w- |) I* j
tvb now,tvbnow,bttvb! b3 R% x( ]0 ?: t; g
曾憑網紅探店走紅 參《一飯封神2》首輪出局- J4 H. L# _4 b5 j: k5 h P
據《第一現場》報道，7月29日莫氏雞煲老闆老莫，攜招牌藥膳雞煲參加美食競技綜藝《一飯封神2》。評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。節目有100位各地廚師，僅設30個晉級名額，競爭激烈。tvb now,tvbnow,bttvb9 F0 ]5 s& X/ A: k( F. Z( ]. i; b
5.39.217.769 D5 X: A# _9 n
n1 w: J$ }/ l2 P5 z; E莫叔斬雞塊、醃料，然後把雞塊和五指毛桃、茯苓、薏米等配料倒入湯煲，翻滾製成參賽作品「藥膳雞煲」。（《一飯封神2》截圖）
, i! X5 Y/ _) e5.39.217.76
9 z8 }- Q8 Z1 ?7 ^! x
# |, o8 F' ~) K$ D P評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。（《一飯封神2》截圖）
9 _* P1 M: E8 \, k f7 Y3 ctvb now,tvbnow,bttvb5 p9 a: t: P. z- H. U5 \1 }7 O
據此前報道，今年3月，內地美食KOL劉雨鑫發布探店短片，令順德「莫氏雞煲」一夜爆紅，雞煲日銷量由平日幾十隻飆升至四百多隻，食客排隊至凌晨四點光顧。當時莫叔曾多方嘗試勸退顧客，對外謊稱使用冰鮮雞，反而激起大眾好奇心。
0 V( h+ ~6 O4 S# _3 w5 Itvb now,tvbnow,bttvb
) w3 A l2 j# q2 y7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% R- c# d5 K f
近日，佛山順德網紅店莫氏雞煲因客流爆火、自養產能不足，官宣全線改用溫氏股份中華土雞，老闆老莫面對記者的坦誠回應引發全網熱議。（左：抖音圖片/右：廣東DV現場）
2 D+ b' S }2 N. ~, E3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
& T1 G' U0 A; v) ~6 ktvb now,tvbnow,bttvb爆紅後改用飼料雞 品質定價惹食客不滿
' J$ X1 f' `0 \* D5 G5.39.217.76有深圳記者實地走訪發現，莫氏雞煲流量退潮後，實體店雞煲日銷量跌至不足20隻。爆紅期間莫叔斥資將店面由4張餐桌擴建至60多張，更組建二十多人直播團隊，每日分早晚兩場直播帶貨。公仔箱論壇; d- i7 j7 r. P: {7 A1 Z( B
8 I4 ] k8 s3 {2 p7 S! k% R: X; o% T
此外，店鋪4月底展開直播帶貨，初期直播3小時錄得25萬至50萬元（人民幣，下同）銷售額，7月每日銷售額僅得1萬至2.5萬元，跌幅達95%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 C+ ?* O9 @. ~ B& q j2 u
0 N5 m6 C' X; D9 J: xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76) [: F1 E9 C9 X8 J
順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）5.39.217.76. X5 X% d+ X- Y7 f% i
' r K0 h+ ?' Z5.39.217.76莫叔坦言壓力沉重，不直播便難以支付員工薪酬，計劃翻新老店重整菜品口碑。不少食客反映，店鋪走紅後改用飼料雞取代走地雞，雞煲風味大減，基礎套餐定價偏高，性價比不足。網民針對網紅經濟反思，認為餐飲業應重視出品與合理定價。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K( G! q& h# B) f- p$ z
/ E9 r& d" O1 i k) a7 Stvb now,tvbnow,bttvb 6 T0 P' l% V. X! J$ V; {
老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）5.39.217.76) b- G `3 w1 t- ?! C
& {" Z3 E3 W* ~0 G! }+ j2 @, K# Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ t, ?& _& n3 \/ w公仔箱論壇老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖）
5 p8 }7 @0 |, h9 A* {2 T# l
( f) e& Q2 F% u - }3 }( Q0 p6 x8 k! C/ G/ _# O8 m
老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）5.39.217.76, ~7 \, n5 V# o
# W( ]1 `$ V* z6 _% B
4 i2 U( g3 `, jtvb now,tvbnow,bttvb老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（佛山新聞）
D" F" A" N+ Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 n' }; s9 H, {9 h
 3 z' R# C" U3 `* |
老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖） |
發表於 
