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& v. m' E K8 ^! `2 Z5.39.217.76材料
' F3 l. |+ W6 y& d8 E* T糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克
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7 I/ L/ {( b8 r. C" M做法
, ~) e8 M* [& v0 [7 m* g# xtvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。% N1 @ O, S5 [. H. N9 F; N1 G# n
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2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb4 j: g: A. r* G0 C
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3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。 ' P4 Q ~- D S3 {4 R
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$ N2 p# E! E, ~2 [8 r9 o& ptvb now,tvbnow,bttvb糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。5.39.217.764 H% T v, T; T" T( U( ?& g& ~3 d
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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