[甜品] 冰酒冰皮月餅

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! L, @5 |1 G4 m. H5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& ]" n2 v5 D. J, K
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克
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+ Z3 `6 E: u3 m" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, b, n! V4 \5 ]! x% F" H% F8 M1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。5.39.217.768 \% |; p2 D6 ?! W3 B' q, O
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2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
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# }2 @3 i/ G9 b# [5.39.217.763.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
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! p9 W1 z5 L5 R# d/ ztvb now,tvbnow,bttvb糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。5.39.217.76# P+ V, U5 b2 u: H5 S* ]