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材料
s! ?& v" ?9 v3 k0 L, `糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克公仔箱論壇- S+ f7 k$ P; ~; c! `" q
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* L# j+ z( F" z, |* P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p. b4 {3 }5 Y3 e; O8 f# A
; v: w7 g t# ] c. h/ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法) S: c; \) o) A
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。8 n3 y* e1 J4 Q- a- F* {3 }
2 a0 D" K3 [; J/ W4 b- s) | W' H2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
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3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
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糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。5.39.217.76& b2 P/ t" w2 ?0 O
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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