[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 )
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材料  INGREDIENT
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$ m" Z2 `7 `  R8 Y+ W! l8 w5.39.217.76豆包---------------- 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' l. t& {) r' x/ W  g
紫菜片------------------- 1張
* r7 e* p  e& M( Q+ r7 j# H* s豆皮----------------------- 1張 - W1 v# k$ ~  j. V: ]% s, ~
麵糊： 5.39.217.76# l6 D/ f8 R& y+ v9 W8 D: E, ^  [
麵粉-------------------- 1湯匙
  P/ j0 K! u" H2 J水 -------------------- 1湯匙 / S( i$ }. o8 s, _" n5 r4 O
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- [: ]2 t6 `, R6 D0 i5 ~' v2 s( O: T2 N調味料  SAUCE
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醬油膏------------- 1/2湯匙
" x+ I4 ?! O2 Y) |, ~0 C/ g鹽-------------------- 1/2小匙
  Q( P  k! Y- S1 t1 X; n# f4 M五香粉------------- 1/2小匙 & X8 p6 o; z$ m, d; u
黑胡椒------------- 1/2小匙
6 l3 l# A! q0 m6 c& m! ?+ \太白粉---------------- 1湯匙
7 k+ u" e" k$ s" h% q$ }& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉------------------- 1湯匙 9 {% f" V* [2 R6 K' y! f7 r1 o

( x* U" d2 U" L4 _, {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# q, G) X" L& N
作法  METHODS公仔箱論壇5 k- ~$ U# S# h) n% j

- k2 Q4 J6 a" G4 O2 Z2 B1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。
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2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，
+ [# W2 j9 Z1 h. c* a& J7 M5.39.217.76     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
; h' e# E' k4 ?" l2 Y' r) z# l    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。 5.39.217.765 T( P! h$ U2 K0 G$ V: |
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著