[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 ) : S+ [3 O: P+ e
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材料  INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 a3 M3 z: E5 _6 f9 x. j! R5 U
公仔箱論壇1 Q, {9 x! u6 {5 [
豆包---------------- 300公克
0 Q- D2 S# t( s5 r紫菜片------------------- 1張 7 |) B6 ^5 a0 f; j( f
豆皮----------------------- 1張
: p) v1 L7 W2 r7 ^$ k% }公仔箱論壇麵糊： 公仔箱論壇; `1 W' B3 y1 k# Z6 T7 G& U, Y( r
麵粉-------------------- 1湯匙 . n4 F  B; W$ n- e7 @7 i
水 -------------------- 1湯匙 5.39.217.76. j0 }+ T, t+ u
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+ v+ z" v: ^% R5 B" U% u公仔箱論壇調味料  SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb' [$ T: z/ K2 R0 s& |$ P

; u; s- N# g" B& I2 y" d公仔箱論壇醬油膏------------- 1/2湯匙 1 C1 j0 S, L, J
鹽-------------------- 1/2小匙
, d* t) G" O" G1 p( P五香粉------------- 1/2小匙 ; ?+ b6 h( g4 H4 u& F, |
黑胡椒------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  Z7 \2 Y4 a& \3 E4 g) \0 f
太白粉---------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb  W& B+ }/ N$ V5 F
奶粉------------------- 1湯匙
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/ V  ?% s; j1 G9 ^4 i8 J- w+ X  h5 S+ C5.39.217.76作法  METHODS
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。
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2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，
# U7 \% D0 A# V: W     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
& d! |  ]8 h. @公仔箱論壇    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著