[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 )
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" Z* v) B) D) T1 w材料  INGREDIENT
4 n) v5 W) w7 l) Z4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: J  N, ]( V) u8 {9 C
豆包---------------- 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r& q; w" l. O: `# T
紫菜片------------------- 1張 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z7 Z! `4 b$ C( L
豆皮----------------------- 1張 . Q  c( t) s. D; \
麵糊： ( z" R% u+ |/ R; ]( ]: z, G: C
麵粉-------------------- 1湯匙
, ]( m4 t0 L. m3 {3 F水 -------------------- 1湯匙 公仔箱論壇" q: |6 D% _( {, J/ i
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  ~- l" Y9 f; E% j4 x調味料  SAUCE
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醬油膏------------- 1/2湯匙 公仔箱論壇6 B' v- I0 R% D/ U
鹽-------------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F! S7 O. G0 F
五香粉------------- 1/2小匙 公仔箱論壇& R# D) u9 D+ B
黑胡椒------------- 1/2小匙 公仔箱論壇/ N, I) l+ T7 O" ?& `
太白粉---------------- 1湯匙 5.39.217.76  {/ Z( q- F3 q- I
奶粉------------------- 1湯匙
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! F" {+ I( m; h8 v5.39.217.76作法  METHODS. D5 l% m+ Q/ a* I$ s+ D
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。
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3 s- W1 v5 {2 }; z2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，tvb now,tvbnow,bttvb- K. `; }7 Y4 u
     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
3 Y: \, [: P1 L) m3 b8 ?( G    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 q5 T6 }1 t0 Y# H4 E

. v, H3 v& U" W1 ~! Q+ X: ^7 s公仔箱論壇‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著