[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 ) tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 P7 S5 j9 |% f

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材料  INGREDIENT
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: ^5 {1 G" w  b# O+ M% z豆包---------------- 300公克
" B5 Z/ e& i1 d3 N' |2 c紫菜片------------------- 1張 % O4 t+ \: _! T; @7 Q
豆皮----------------------- 1張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- B2 o* j; |
麵糊：
% j8 V( G- ?# Q5 J7 w! w' P, }) u公仔箱論壇麵粉-------------------- 1湯匙
1 l7 V' M2 `8 N2 r% C& x8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 -------------------- 1湯匙
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2 T) z4 Z# H3 _5.39.217.76
; X- z& o0 D/ e+ o& l; A/ f: i" V調味料  SAUCE
- g& `" F1 `, l' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' M2 W& N4 b  v0 e7 `6 \
醬油膏------------- 1/2湯匙
8 q$ z. D) U7 s7 l+ q鹽-------------------- 1/2小匙
" U: R% J( t5 j! M3 ^5.39.217.76五香粉------------- 1/2小匙 公仔箱論壇& O9 o* v% n8 s6 v
黑胡椒------------- 1/2小匙
! j# B; h7 l- i8 T- J+ Q9 z3 X太白粉---------------- 1湯匙 5.39.217.76  F. v" l1 z* o3 f6 c2 V5 M
奶粉------------------- 1湯匙
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作法  METHODS
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7 \& k8 q& R+ g1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。 $ W+ K. g+ s3 ~+ O: ?5 `# k
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2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，5.39.217.766 q7 Y  d' N& Z& k* W- k
     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8tvb now,tvbnow,bttvb8 {0 ~  H: n3 a
    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
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/ G# I$ I' J$ b$ W1 n: I5.39.217.76‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著