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* F; I3 ]" m3 O% q& e" I5.39.217.76原料：核桃仁，鸡脯肉
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2 s3 L0 D4 D7 l" x公仔箱論壇配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），
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肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），
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生姜，蒜头，小葱。% d/ [; E7 N# T$ ?0 z( f
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^: W& w5 {, t6 D! Z" Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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" R: v q z T% i+ I5.39.217.76（1）所有材料洗净，沥干；
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（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；
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& [/ n& z/ Z8 y3 S5 z5 g青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；
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+ d' A0 P5 |- H% ]8 u( U- R8 j, Q公仔箱論壇（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；7 Z+ @& j7 L. m
# y/ G5 Y" Z0 J7 Q* n9 f7 z6 B（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；5.39.217.766 q# o) b# K9 k* n6 _
z- [7 I8 z% m/ s, o: [tvb now,tvbnow,bttvb（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；5.39.217.76( f: J) c, h7 ~) ~
$ _& y7 h- Z& c6 Jtvb now,tvbnow,bttvb（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；, d! x( d2 X0 Z; ~
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（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；公仔箱論壇2 q- }% K' q. I" ] a
( Q% p# J: f* T3 L（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；公仔箱論壇$ {: N z0 @" M/ E
. _8 d$ s$ [+ j6 S7 \ Otvb now,tvbnow,bttvb（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。
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發表於 2009-9-29 01:10 PM
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