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9 P( K+ T- x, E; }& p0 E: ~7 }公仔箱論壇原料：核桃仁，鸡脯肉公仔箱論壇: C8 I# `6 |/ c6 T' q
' M+ Y" k0 Q% I! T+ Q+ t% j配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），
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肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），
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生姜，蒜头，小葱。
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做法： 4 k; P& ^1 w5 t
\+ \! _" ?( M8 @! S/ o（1）所有材料洗净，沥干；) \" { a! _; u$ T0 o+ J) i
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（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；
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9 F. o& U2 r& k青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；5.39.217.76% o" `' @" n `& |
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（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；( P9 x& d+ ]" b' Z5 p) o9 h
5 { w7 w' F6 d（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；tvb now,tvbnow,bttvb$ q& U( ?' d9 T8 A
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（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；tvb now,tvbnow,bttvb6 g) u3 V" M6 l5 V2 T* M5 z
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（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；
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（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；tvb now,tvbnow,bttvb+ q( ~, }. V/ L- `4 F4 o; b# d/ K: L
* s. A4 X2 t& w8 c& }, L* b5.39.217.76（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；
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（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。
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發表於 2009-9-29 01:10 PM
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