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材料, E$ P) ~- S5 t: B$ I
丸子皮料
7 c' S) G+ ~# h, j4 \( _. M糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升
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糖水料
% y0 N3 a* F* @8 p# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y% h! g1 I/ l# Q
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公仔箱論壇% i0 w/ a7 R' H# e
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做法' }( Q6 z! \" p6 t1 n0 u( e
1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb ]/ ]1 M& W7 V" @3 o
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2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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& r6 m7 i# ]) I* S+ ]/ _. e4 P, r3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。
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4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。4 C& X1 L, U4 H# K1 m7 `; U" P: |
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5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。
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有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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