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材料9 d, {6 w; T8 Y9 D* @+ S5 @% H! B
丸子皮料
: m1 o, p6 w# {! r0 M: m8 p4 |糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 A" a" c5 y! v* L; \5 e- Z
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糖水料
0 r5 T4 N; v! m- G* t3 l( k滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）
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) ]% W- s6 z3 \) E5 j5 F6 G+ vtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h1 Q* ?4 ` V& B1 U& l* N
1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。
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; _1 X9 q( `0 D# M9 ~2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。
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3 Z4 L$ U- _ ^7 N/ R V f7 n公仔箱論壇4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。
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2 o0 S4 P4 Q% c7 u5 _5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。 6 H( ?9 H8 ]/ I- X3 @! r8 U
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貼士
. Y( ]0 f( c/ b. O# }: C) e有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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