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材料芋茸公仔箱論壇 \$ L: i0 t5 Z
皮料tvb now,tvbnow,bttvb: |4 |7 _" @- E+ Q3 _. m
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升5.39.217.76/ `8 |* j2 L3 O4 ?
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餡料
8 m: E, H- ~0 u5.39.217.76番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克公仔箱論壇 x- N' y G7 j% u
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B) R& Y4 b1 N( P! J
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。tvb now,tvbnow,bttvb# d ~( t7 w( S$ ^ z+ W
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, o3 E: r. b+ \
M# v+ c* g3 Q9 J: c( O( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y7 m6 H4 V) k+ V( G- l
. R5 \1 d9 x: R! H公仔箱論壇4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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+ I. s$ a5 W! \+ k# J0 o/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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$ a3 @2 \! K6 \' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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