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' [ q m% x2 k$ \& G4 u5.39.217.76材料芋茸
! R3 {, Y0 |$ a+ i8 `tvb now,tvbnow,bttvb皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 s. v, I: k- w _9 D
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料
Y1 T4 N P1 a6 H. rtvb now,tvbnow,bttvb番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克tvb now,tvbnow,bttvb* h4 f& }% x/ h' F% g; z
; a: e1 w7 a' ]. z7 a公仔箱論壇5.39.217.76* W. R4 l+ p6 L4 T2 e! ~
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做法5.39.217.76& E) J6 [7 s, x7 u) [. q$ H$ E3 K
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。. f( j4 O5 T" ^6 y! ?8 f4 v
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。公仔箱論壇7 ]3 L' p0 t! V8 P# c1 F" Y
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。5.39.217.768 M% T9 f) ~/ i/ L! b
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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4 L* Y6 w; X9 E4 w6 ctvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _7 A6 Z4 e9 h- ^7 z$ l" n/ ?
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貼士
3 W7 r8 n8 j6 i/ [揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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