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$ z0 V# H1 @1 X6 utvb now,tvbnow,bttvb材料芋茸
: _/ a( X9 C2 V9 k9 n皮料
. {& v; n) i* }" m5 P) |, T5 A芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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% X) p& q! a0 O; p: H6 k/ F/ ?& k餡料5.39.217.76$ t( Z7 c( A l4 N) v; Z, U
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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% H6 Y ~3 M7 x/ n4 k3 b4 j( L1 W: A公仔箱論壇做法
0 i( }$ D7 \5 M1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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4 g: _9 S9 P9 e2 K: @tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。5.39.217.767 V N3 @* V3 h+ d, i9 L7 v( Y
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。' U7 G" Q G$ j. j6 A' K
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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5 o; D6 |# V5 o8 G. Z" J( ~9 |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- q4 C, I n, ~6 ?$ U+ ]" _0 r
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3 m2 [6 I6 \, V" n! O公仔箱論壇揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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