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" l/ D3 A( w' B) D$ ~, x$ w5.39.217.76材料芋茸5.39.217.761 O% |& \( {! g: D, {% _- C* |
皮料
5 w0 S0 }" w- P6 l0 ^7 Q4 W* u" K5.39.217.76芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升5.39.217.76+ y) d8 m1 y; J/ o- X1 h! P$ Z* U
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5 }) Q; x( T5 `! Ktvb now,tvbnow,bttvb番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克tvb now,tvbnow,bttvb# U$ h- C5 _; C) C, T# u' m
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6 y% E# Q+ Q! s( E% P/ Z0 V- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 n' E! y9 N' j6 X- ?) _4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' r" V) E0 s. G
' n, P# T2 t! J* H4 i" r# f$ htvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。公仔箱論壇* Z6 o9 U x8 V7 f; l3 [
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, \7 Z7 C1 p0 ^ y# z/ I' R
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 5.39.217.767 o/ O: E/ `! `! t% X( z7 @
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貼士
" ~& y$ k1 i: [# ~ `5 { A6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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