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1 P9 A5 m4 L+ @( C& d% C5 W5.39.217.76材料芋茸
- G' B( ?. M- atvb now,tvbnow,bttvb皮料
* l; I4 H7 `9 B4 l8 A' H5 ytvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料
: ^. @6 j) P; Etvb now,tvbnow,bttvb番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
/ s ?9 u; z" X6 e, }1 B$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( a2 J9 {! E8 T9 i
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做法2 N! G5 `2 S1 }- a- x
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。公仔箱論壇+ x( r% d( X0 T8 `0 B- q0 \
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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+ h+ o5 R- ^& I5.39.217.763.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb; j, q+ m! p. f# Z' m/ ~
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ [% K, U; S4 }9 k
4 x# R6 E+ s% ]tvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H) G# O1 F* u' r0 A8 `
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9 M. }6 t5 L! B8 T; b貼士
4 W p( n1 t" S揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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