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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d, {3 ^ S; y0 H/ n
蛋漿/麪粉各適量月餅tvb now,tvbnow,bttvb$ @6 R+ G+ a5 G7 l5 o) Y
! B: K0 Z% m' {4 O4 ]0 r6 b8 j皮料公仔箱論壇4 H% \; p2 s' P1 `5 q
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
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餡料
1 T+ a% Z4 ~# _蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個tvb now,tvbnow,bttvb. n3 Z: t) T+ A4 M( c' O
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做法
8 f2 a3 U o8 W \% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb) U5 ?) h; ], J- I7 d, S P
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2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。. S+ N% W2 B9 T3 F; U, V
* U8 S7 K- ]" S2 e* e; S5 r, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。1 v0 x h8 P/ ~$ G8 I6 Z
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。公仔箱論壇$ y3 M1 \( P# W9 D9 J4 \5 k
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) |, G% o& ~+ T* l4 j
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貼士
@: w$ ]! y+ y, Q7 O$ }5 u" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。! x' e e* O- T- a
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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