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5 g( C: \. q& q7 T; C; c$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.763 A! z4 o( Y. q8 A; E. {2 v! `
蛋漿/麪粉各適量月餅
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皮料
5 Z- K" K, W! u" a' [/ d9 @, Ytvb now,tvbnow,bttvb糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克( H% i$ L" y+ b# [% P
/ H6 l4 H) T8 ]& A4 d+ S餡料+ H2 l- w* o: o& q
蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb, r0 ]6 g2 N. @$ Q! y
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。
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2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。公仔箱論壇2 W R. G# z5 Y# V
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @: m! ?3 }6 {( G
% K4 E' F4 `0 ]) n4 H, `5.39.217.765.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。
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貼士
& R/ w* L% H) L1 j6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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