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% l ^# r2 A" F' U _4 Z9 `! M: ^材料公仔箱論壇4 ?2 ?3 t7 [ V
蛋漿/麪粉各適量月餅
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: \. d# H$ u" q8 h4 T皮料
" @6 r8 b* @) H( R公仔箱論壇糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
% I* b+ d$ _$ z) H公仔箱論壇5.39.217.76. Y9 m4 P$ r7 `/ \
餡料
3 C- H% F5 g+ _2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個5.39.217.76# [. O& @- G0 T
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& g7 I) \) j: ?2 A公仔箱論壇做法
& W, q7 c7 u6 N& }2 V K5 t8 _5.39.217.761.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。公仔箱論壇* ^$ I* {- g$ D- q- O
' I, c1 x8 T$ ~! ?% G; Qtvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。
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# Y! X3 U0 E" ~6 n; H3 G3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。
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& M0 a4 P+ N- r4 G6 x; h4 I公仔箱論壇4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^9 K. a0 N& M
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。
* x* l- Q+ y& c# ^. B( n. i4 W2 A公仔箱論壇5 f+ a, B! M4 y) R4 y0 V
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: s! k/ Z5 D* r$ Z) s/ ?7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
! f7 \1 B8 ^! o拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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