 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q4 @' t$ [1 u1 z0 }
5.39.217.76! E2 t# E2 v9 W2 \) @7 R/ i2 j
材料
5 ]6 {+ \9 [5 E& Y& {蛋漿/麪粉各適量月
: A" n ]* \" s, Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 p3 A J3 ^; v# _+ k; R餅皮料
$ A# H4 L- n) m- d* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克5.39.217.761 b- g8 K/ p, \* @
2 g. j1 w: ?# Z/ H* _$ q; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
% j6 C+ C+ Z. g: Ktvb now,tvbnow,bttvb烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許公仔箱論壇1 S' V) h# h9 a
; W, E) O" I& f! I' x) \$ z- W6 S
/ t& w+ A4 t& n' o6 G7 Y5.39.217.76 5.39.217.76* R3 b' i2 j$ E& e" [9 N' {
! o q: }) ~/ ?- n8 m5.39.217.76做法" r# O5 B' g: d6 W. y2 j3 A
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。9 V/ s' @. w: H0 G' l
: `4 i- }2 F8 B- ]7 M! ~7 m `6 y2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。
m7 K7 Q; s. _. rtvb now,tvbnow,bttvb
+ {( l, ]5 Y: X7 g; E+ ?3 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
# C+ a2 S6 m: b% b0 v公仔箱論壇
; |& `* ?6 V" ?* p/ ]4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。) H: ?0 _& ^, t
9 [; K$ ?8 ]. f9 s @9 y公仔箱論壇5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 2 a+ e4 H& B; }; V! D7 Z6 O* w, G
' l0 G. s; \7 a E/ }
 5.39.217.76 v6 Q$ t r ^8 ]3 J5 m
/ J4 T5 s* w8 {* S; i# d
& h: Y' L# e' m) U: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ^" M1 V1 H$ s( U2 d4 @8 c5 w
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e6 |4 E$ p& U6 E+ P" N
焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。7 |: h# O& [3 F& `4 O5 E x- _; R
|
發表於 2009-9-28 01:18 PM
| 