0 V+ u! e* g* X) X5 U V0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% I& v! S$ J: ~% Y4 K( U. E& F7 T% p7 a9 z
材料
7 Q& b# Z3 N1 a( G( l& W蛋漿/麪粉各適量月
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9 I0 h6 _4 z* w: m, ~2 y( d+ o餅皮料
2 B( L& w( J5 H) Y% s; U糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克tvb now,tvbnow,bttvb* b0 A; f5 q* q
6 @+ z' r" T7 S. m5 Q5.39.217.76餡料
3 }: B k7 R% b% E9 [- Q4 f( G/ W烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許
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! ]0 @' p5 A; }) e% Q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, }% R& G* x$ h% }7 k% ^5.39.217.761.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。
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8 \2 [% t' w4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。
! K) a5 d; e5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d# [' Z: V1 jtvb now,tvbnow,bttvb3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。tvb now,tvbnow,bttvb7 g P9 } D9 Q! e
( F7 I+ S5 {- R5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 " I, G8 j, i* f; a
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焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 s* U+ o4 k% @
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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