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材料
: Y5 h9 ^- @4 c, w ?+ otvb now,tvbnow,bttvb蛋漿/麪粉各適量月' y! j% w _# O* G1 c q6 @
e; b: t7 p$ J% S5.39.217.76餅皮料
) P( T6 }! H4 {3 O- [糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
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2 w" y2 {6 I, |- v9 k5.39.217.76餡料
9 ^4 j: ? K& r CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許公仔箱論壇+ X5 Q$ t! ^; j5 [5 i$ K
6 R* o3 G$ ~9 Z4 r& j& j8 | X) \+ I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F& V- r2 x% T
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m9 x. s& _" B& w5 b
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q- ^. ]( X& J T; Z: u
4 Q0 b+ E# R9 T* e& J0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。tvb now,tvbnow,bttvb: N6 O; z5 g2 X) U: S7 [
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 公仔箱論壇, ~+ ~9 d& R& I% R
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. y4 P; a# J+ d7 Z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。5.39.217.769 L0 @) R2 Z p) I' I( X7 Y
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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