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烹製方法（二人份）
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材料：
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0 w( d9 k! ^. \: E公仔箱論壇南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)tvb now,tvbnow,bttvb4 v0 J: _4 h( ?9 i, ?9 z
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調料：5.39.217.76! P- u' N, v, Y& s4 Q% O8 X7 q1 w
( ~4 o" H/ D- U% H: j) a9 f5.39.217.76油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)公仔箱論壇; I6 l7 g; _7 ?- ?- k6 N
( T# {4 D; P1 O) d7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! r1 h: A: W' f公仔箱論壇1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb* i" t3 m' [0 G6 D
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。公仔箱論壇+ Z% s, A$ z# _: t, m8 w) r
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。" ^ J& \4 }" Z: _, g- \; ^
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6 I7 q. z( [" w( D: W5.39.217.764 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 公仔箱論壇1 ]% ]) H/ v6 I) x! ]8 O( U. D
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u$ c3 Q& ^& b+ M0 M4 o6 d4 j" E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. l+ B3 \- |7 ^$ m. X$ T
5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 公仔箱論壇& ]% @& _" H7 R/ n4 ~0 B: d: r' L
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4 k& e. Q, E. C6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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& K7 ~4 ?% `4 w! F0 T% Itvb now,tvbnow,bttvb7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 7 v8 q( M* L# U2 U5 g
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。公仔箱論壇1 B7 g2 K1 k6 j' Z$ Q2 w" z
2 K4 i% F, D2 S7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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! U* F1 C) ^# Z d' O* `1 L4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。tvb now,tvbnow,bttvb" l! S9 m) R- L# q2 {3 ^
6 y- w5 b/ d0 k+ x+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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