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7 y$ [: ]) k# ^5 m6 O; c6 p$ Ctvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（二人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V4 d% ?% D9 p- p, I
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材料：
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
2 E3 C' N; }4 K5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X r( h, `9 Z8 {# y$ s/ Q7 _
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# |( {/ C; c7 q6 O) m. C1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb) E4 o& N! h3 s# C. {3 Q
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6 Q% Q: N; y& m4 _2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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) N3 Y+ b6 M" E1 _2 o3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。1 i. z$ ^4 G+ D5 N6 ?
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* r- k+ `$ B- Q4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 - G: ?! m9 C) Q) C* F# _
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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$ y2 ]6 G: \. H3 Y. q- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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( s) @$ _& B- p; {3 c5.39.217.76廚神貼士
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。公仔箱論壇6 M3 p3 b0 R4 ?- s/ E' h Q# l
3 Z+ [) W, D- L ^9 \+ ^2 Otvb now,tvbnow,bttvb2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y# J _. h, N1 M D! o" A; t
& `3 a6 b# x/ p8 \6 P. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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