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Y) S9 c* ^! U% s8 p% @/ _* f; B+ Q1 z烹製方法（二人份） tvb now,tvbnow,bttvb0 a5 x K/ A% j/ o" {* v# c4 v0 n
8 j- S$ Y0 b- R. N6 L, I4 p3 y5.39.217.76材料：
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
; c4 s4 |9 s, o- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I1 i0 k+ c3 W! K- ~公仔箱論壇調料：+ m) [; b y2 O/ M- j' c. M- ]
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 K2 v/ W/ D' k7 s7 i' ~
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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' b6 h4 z5 E* g1 B- v2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。+ k# H2 _( j- k% O+ ~! i
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
: R/ T' A" G( B" ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* P* \- n: O' C2 y
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h( K% Y" y, O/ ~& t; e5.39.217.764 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 公仔箱論壇: i7 G+ s( k/ F5 ?
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+ {( c2 P7 d) f0 g, f公仔箱論壇5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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/ C$ b9 \8 ]: Z7 V1 E, o6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 0 l$ N; k' P; o }
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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5 V& \' \& L9 S# z& _8 u& p, T5.39.217.76廚神貼士
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。% L) U( ~7 r; \. h
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。公仔箱論壇+ g+ u% v7 r8 t7 X; u) o1 ~7 p
, w0 Y- D) h4 p' a, m0 z4 Q4 I5.39.217.764、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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