[中式食譜] 搾菜碎米雞

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所需材料：
9 h$ e% V9 l+ Y& a雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒5.39.217.769 e7 {; C/ i# I9 |6 w3 |& z
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調味料：
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醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清) u! i% W$ \2 ~, S# y
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做法：
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8 y/ m5 s4 `+ K, Itvb now,tvbnow,bttvb1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。tvb now,tvbnow,bttvb( }: r  q* u& F1 P! h0 I# H  ]1 H
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
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3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。
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4 r% z0 E0 B; L6 wtvb now,tvbnow,bttvb4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。