[中式食譜] 搾菜碎米雞

donedone

所需材料：
+ Y6 a& c, I  u& Z0 X( V雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒
& U5 n8 H- Q8 @4 _1 @/ ^
9 P% h( _9 H. Z, Q4 r6 M+ L  [tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
6 W0 g2 [- Q% ~; n8 E6 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) e, x% w8 J- A0 L  e- J
醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清5.39.217.764 c+ y. x6 m5 |; I+ d7 ~  [
tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ N* B* O; B; Z8 F* g
做法：/ K$ C! v+ ]% y- N& V3 x' X

. q3 T# a* P4 P2 w. Z1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。
( u% U3 X  r1 A0 p2 ]6 Otvb now,tvbnow,bttvb4 d0 z( \+ N9 e+ L5 L6 l3 y! r8 F; ~
2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
7 X6 O) `; \3 H2 b公仔箱論壇
% _9 E" o7 ~# C4 e; e6 \tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。5.39.217.762 B  d  s3 Y& W3 T5 A) W6 s5 i
  x) c/ g4 N3 _7 y2 _, ?. l
4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。