唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
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& k& q6 \4 a2 D5 s, etvb now,tvbnow,bttvbElla不冲咖啡給男友
! {7 H$ a2 K) j1 l% A* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K+ ]& H- n$ h2 z$ S■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
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5 V! J% H1 M( p5 J6 C比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 & M' U( d! Y% Y% _# a- J
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D U+ F! X+ a■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
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9 ]3 X' R8 [$ o* n7 q$ `2 R( f1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。7 `/ L {: }7 O, U @
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特選岡田咖啡$40
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入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
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咖啡慕絲蛋糕$33
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中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
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, Y" d! L6 A8 d0 Z. |& a公仔箱論壇焦糖玉子布甸（右）$23 tvb now,tvbnow,bttvb; m/ O$ S _$ O& j/ \$ c, b: {4 M( W5 M$ ~& H
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布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
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2 f z* a# v) ?5 H+ u; }0 f9 H' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶慕絲蛋糕$33
* i5 T0 A; g( Z }6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S5 V/ S/ O2 f蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
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牙買加藍山咖啡$70 公仔箱論壇- D' @* s* l* c5 K8 K
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比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ d5 G9 Y2 B) N, l0 ^3 ~" S
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岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
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藝術村圓豆咖啡% F9 f8 F' S: [: ?
' t9 y3 ^" \! `5 g公仔箱論壇■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。( N) T5 s1 |8 [$ F2 P
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位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
! }0 j5 E$ G) d8 `5 k' ~7 Q% ]- A' T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }# j$ l5 P, m0 N
Espresso（用圓豆）$209 H! G( r% N' Y3 ]5 i* q1 F
2 A8 V L) A4 U9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 ; L* H! x/ `. I
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薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
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玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
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; n1 F) |1 F2 c3 L8 s公仔箱論壇5.39.217.76$ `& a+ W G4 L) v" o2 O7 a/ e* B* o
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Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)tvb now,tvbnow,bttvb1 h X; e2 p$ [8 ?) s( A- @
- e/ v: e% b2 \2 E快靚正拿玻里 Espresso
6 J b" |6 s2 {9 z, \/ w: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
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泡沫咖啡$24 2 T# ? G& h6 ]$ z% D! a
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拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 5.39.217.76' l+ n9 C5 A& B( ]
. y( f, U- B. A% V& O% W/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單份特濃咖啡$10 8 g% X" v/ Q2 n4 Y: M8 d
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抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
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! w( q( S3 D ~6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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