唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 j" M2 H3 ~ a! [% Y
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Ella不冲咖啡給男友TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 f) m0 j6 z8 p3 L
) d* q. C. J: i6 v" x c. a; |5.39.217.76■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。tvb now,tvbnow,bttvb! x1 ~/ u+ m7 S1 U9 R( Z
* _6 @$ K4 `5 k3 }8 s! Ctvb now,tvbnow,bttvb比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 a/ J0 I2 M. j# M3 c& m X- i
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% s, Z! w/ d+ w5 M; r5.39.217.76■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
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, }: b1 d4 X) u. J$ L S公仔箱論壇[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img
, a6 @$ M% N! J/ W$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb# A- T4 C4 u5 s
% \ P% [2 J9 J7 t& P9 g7 b特選岡田咖啡$40
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入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
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9 f8 R* N) G' w) F( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕絲蛋糕$33
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. D( n) V: p' _6 ?: M2 m中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 / P+ @" N2 I. I) K" b9 o! N9 I% J4 \
1 c% A1 a9 i" X Q3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖玉子布甸（右）$23 tvb now,tvbnow,bttvb- @% H/ {) [: p2 o8 Z; t9 B
. Y# u* B5 `7 `) S* s1 H布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
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綠茶慕絲蛋糕$33
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蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
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2 ^- x j6 l9 z, @' f# r牙買加藍山咖啡$70
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+ u8 U2 R! j& T5 S! |比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
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' q3 T, n5 V1 d' O$ j8 H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 G+ G' C. a* [' t) [( @
岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)5.39.217.76: N4 j& g) G8 b7 [' N0 L4 {
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藝術村圓豆咖啡
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6 [7 i2 o7 l5 j4 J' s■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。5.39.217.76( e% e, a7 J: m
+ j. e2 j1 v" m9 I$ n4 O位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
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* y3 W- q6 U" j! }4 z3 S# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Espresso（用圓豆）$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 t0 U. v# c0 U+ g8 F( b$ \
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坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* J1 T Y3 N1 H2 t' r
4 x/ ~4 y8 C$ t; Q4 }: O, |7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。* T+ \8 ]% V' j
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5 X- z6 V/ B9 f. z$ \5 K gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
. y# l+ [- k# b- W2 k. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M# S5 i0 w' \9 N, h
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Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
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9 j: B1 \, U# C j( L/ b& ]tvb now,tvbnow,bttvb快靚正拿玻里 Espresso
1 `( W0 z8 O8 V3 ]意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。& V0 n2 z% d7 f. u' q6 d- w5 a
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泡沫咖啡$24 e/ ^5 L/ V+ W" ~. @# M
6 G& K5 S# }% \8 x& e. r7 W拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
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單份特濃咖啡$10
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4 T/ o( T0 i% ~" x) o3 M2 L5.39.217.76抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 : H8 W' V4 Z: N% x; @
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Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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