唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
: B, M2 ]4 \: w$ \6 P. t% x公仔箱論壇- r" V1 f2 f& c+ l3 Q
Ella不冲咖啡給男友! h$ e9 @; z/ Y, O4 V& G
* q% @1 g. t1 X T0 a! K1 otvb now,tvbnow,bttvb■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
2 W' x2 W% \% x8 }* p- K7 |$ b6 @" D/ U
8 c# a% @5 Z/ W9 e5 h2 @# g1 O比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
! W" N9 l6 u) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 M5 Z7 ]2 z& _ D
F+ H3 L" e/ [- i$ n: P# l, v9 n6 stvb now,tvbnow,bttvb■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
, s* ^ y* t, @2 Q公仔箱論壇6 s6 T3 s8 Q0 W! _3 h
[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img5.39.217.760 {5 b9 C8 I2 h/ S4 e1 f8 I! r
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
( k. J3 A; D _' g6 B$ o% `5.39.217.76
- o2 A" [+ e$ L+ i! M: g特選岡田咖啡$40
8 w- [& F: V" L5 W+ W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 {& R, Z8 P0 T
入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 1 G; _$ S$ b7 M- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `" P r7 T8 `3 h
咖啡慕絲蛋糕$33 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( f+ l1 B) b0 `7 ]. w* ~% n
 : S0 b8 S# ?0 `1 N
中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 tvb now,tvbnow,bttvb. X# p; h% V: a. f B
, K( l1 H6 Y/ n& D5.39.217.76焦糖玉子布甸（右）$23
' K, l. t# Z, ?) W Q2 o" G# ~8 q0 o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I0 d7 m) [) ~: ^% q$ x, m) L1 Z
布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
4 ]& \0 x+ F- f9 d! C I) o0 p, `) ~+ e9 K
綠茶慕絲蛋糕$33 tvb now,tvbnow,bttvb- n/ Z6 }) d0 u' t9 z
 5.39.217.769 \$ d; l) m; k6 D4 V3 g
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
0 w* o1 S& z/ a( r/ \' K9 I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. v( j I! g* ]" m5 l! w
牙買加藍山咖啡$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z- [$ h# Z1 ~1 U2 z
K( }" k! }+ L* j4 a8 r* S比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
, d: k% |* Y, B. d( _4 M; b- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ J1 i# B5 {8 N% ]6 W; M, Y
$ X8 O6 D8 `. Y; B) T: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N8 u2 w8 M' H5 O3 B
9 s9 t+ @" R I: A2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D! s- m$ x, L( i岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)公仔箱論壇$ E; G1 P y" b, ^
tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ ]5 s8 g9 u% Z
藝術村圓豆咖啡* W: I" B( g, K _) }( T
4 w0 R+ c8 w# q+ W" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
: n* Q$ k# W- D% I2 o- q; O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 }4 m/ C( g5 Q& |% w' U: o2 |
位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 5.39.217.765 u2 F" T7 h" d( U) D
6 T& b( k- c; Y( [Espresso（用圓豆）$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l7 b! w, `9 W$ c
 tvb now,tvbnow,bttvb A! v, s1 B" C7 R
坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
7 }' s; s6 D& z3 V1 y) z. G+ n8 X4 ]& X& Y/ ]
薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
( M* A9 @! Y$ M% B7 G
4 b- `) k( |5 [9 b0 wtvb now,tvbnow,bttvb
7 ]7 v; y2 t6 E% H5.39.217.76
- s7 |+ \+ g' c& q/ P3 k* s5 c* Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G6 O7 p( o# h, Y8 w
玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
" ?5 n x- x- A" x. Htvb now,tvbnow,bttvb
7 F2 N$ {, [ |% R6 ]- Vtvb now,tvbnow,bttvb
! w) r0 t- n9 ]( Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" a9 K& p7 L# R8 g, o! r
, ^) C* A) _9 c( L% d$ J9 {# e$ U5.39.217.76
2 U/ U8 a2 E8 h& N7 Q2 J+ m 9 I' {, Q) B5 k) ~* b" d9 c: H0 A
/ @2 \) A+ n, } I( D公仔箱論壇Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
4 h& o0 v- w F+ R; q1 ?, Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S) I4 j; h6 ^3 i1 c2 [
快靚正拿玻里 Espresso tvb now,tvbnow,bttvb' u1 F: r# q8 S: q
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {4 b! P. H* l/ a
7 v, U. r9 P9 i: C3 b! x
泡沫咖啡$24 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" ~* R- B0 i7 h. V" u
2 {2 F9 Z" a/ c: K" f5 ?5.39.217.76拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 % ]9 p4 o: c% C5 u
公仔箱論壇& z6 h1 [/ Q9 i) _- M
單份特濃咖啡$10 公仔箱論壇3 _' y: g6 t0 ?! k z
 公仔箱論壇2 Q: }2 b; F( v: n
抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
" y3 T4 Z7 y' V" n4 R m/ w5.39.217.76
+ {6 ^! h+ E* t( H% h/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O# K) K# R5 k9 O6 y+ i; \5 i; _
/ s }! e' V) a$ d. u1 `
Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
; N5 H* U1 Q2 ^9 a0 E* {. t/ N4 V& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t9 u( S, ^' }6 H2 S D. \公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 