唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
+ G- Z& b6 t, T h) ?( b公仔箱論壇( A4 \. l) d9 q$ [8 ]; [9 J/ K3 D
Ella不冲咖啡給男友
3 y! E) {2 z$ w6 f0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |2 i6 ?; A/ D4 p9 t' L- g+ Z5.39.217.76■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
+ I- B/ U: n! u" K/ s4 L9 z
/ w/ x, n# N& d) m4 B& x! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 公仔箱論壇7 {& s6 R5 a+ |; a9 p6 A1 ~
" [7 A; L: o8 R S1 z
' B) j5 P' c. n5 B% Q5.39.217.76■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。tvb now,tvbnow,bttvb) d! T5 O, Q+ ]( \! Q9 a
tvb now,tvbnow,bttvb& J2 L5 D5 u! J2 P* C
[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img: i5 }' t* |1 T3 H1 A) {2 U% A* \
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb1 G* j! b/ Q; o7 _& l/ B
* h0 r: w6 `' ]7 Y7 Dtvb now,tvbnow,bttvb特選岡田咖啡$40
w6 b X0 B/ C$ E6 Y, ^5 c: U l+ @tvb now,tvbnow,bttvb
b: S Q* ^& a# X L8 z入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^9 A) N9 F+ _% b: M
- A5 c1 ^: b0 Y) ^$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕絲蛋糕$33
- F' Y1 e, X5 }6 F: [6 C* g0 U0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 o9 G3 c, M$ xtvb now,tvbnow,bttvb中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 tvb now,tvbnow,bttvb, w9 y+ P) ~! t, Q& A& T+ l O7 {
/ x+ o `& l% u1 L9 S- Y/ u3 R0 j
焦糖玉子布甸（右）$23 tvb now,tvbnow,bttvb& ]" z) \" D" m: d. K# z. u6 X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I: d2 h( P( A$ [$ O
布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 ' o& a. o# u% G) }" m2 G9 ]
* P3 k8 j& o g4 c2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶慕絲蛋糕$33
- \( A& H+ ^$ I# _, F5 C5.39.217.76
3 w* `/ W4 L5 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
8 ^, w7 h7 {, K/ H( {- p* {tvb now,tvbnow,bttvb
% f9 r- b+ Q0 g/ r2 y牙買加藍山咖啡$70 5.39.217.766 `5 `6 _8 a9 m& ~7 Z
 ' r3 h2 Q5 {- a
比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
. T2 `* S2 P' Q# Y3 w" E: ^5.39.217.761 F" X' _+ h. p( M
 ) N, D" I/ k- t2 s) a
- U; G1 j9 t! v* f3 J: G
; t2 ?# T; d1 |7 a, _+ S* M" Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 j- b7 p5 T4 t/ s0 l
岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w1 ^( y' g' B
tvb now,tvbnow,bttvb$ w$ V6 I5 e' C, j6 g9 ^: y' F3 g
藝術村圓豆咖啡, j+ V5 b+ g5 V) z
 公仔箱論壇" F2 `! o# N6 D) z7 Y3 i
■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。5.39.217.76) d* q$ t9 q1 Z1 G: D; F
公仔箱論壇/ K1 }# C& C0 q3 T% a- m
位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 ) `0 `8 a9 `6 H- a0 x- t4 F. q
6 Q$ _5 j% o3 ^* ?6 ttvb now,tvbnow,bttvbEspresso（用圓豆）$20
3 y8 O# r0 \5 l& Y" r5 F6 z/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T) D B$ Q7 D& _- M) P4 W! `# Y* b
坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 tvb now,tvbnow,bttvb" a+ r1 {& R" x" j6 W; h
- k: t8 W+ L+ [ E6 h薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。tvb now,tvbnow,bttvb7 M5 x7 ]' T/ F5 S4 l6 `9 u
. t1 z6 J7 @! A: P) d9 D( S
( J! |0 O O7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ d) ], z; `9 i
 * H/ c; k& v4 @+ m4 V3 ^$ n
玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
: z$ [$ M" z% A* P公仔箱論壇
! s/ K Y( T t! S- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R2 I" x7 a9 f% Y% V- R9 L% G* l# Z+ q" o1 t
 0 ^; i% f% I5 d6 {# o
7 _8 N2 O9 W; l
 tvb now,tvbnow,bttvb$ s) S% c3 l7 N- e; f
9 c/ k6 O# M1 ^* k L" bCafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)公仔箱論壇- Z( c5 @- }/ _6 }& D2 h
+ w6 x' o% l: q% J! b5.39.217.76快靚正拿玻里 Espresso
0 h4 D7 e7 Y0 j, C$ X" Q3 S公仔箱論壇意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
5 t- t1 f. r1 O/ ^. i: j
1 B, j# K* x- R9 ?公仔箱論壇泡沫咖啡$24
1 I, p1 @! z4 G4 q( @( @5 h* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K# s# ?5 W% M6 F1 u* ?
拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
4 l$ `. z+ B# V9 c- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v2 k; u1 s7 c3 V1 ?; S7 A' X單份特濃咖啡$10
8 O* H9 x( d3 ?: }- ?, x+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q$ ]( P' m5 Y+ c
抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 . T0 a' K4 @6 |
8 v: m, a, ^' } b( |! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 y. O# c1 `7 d: K0 P
/ k) }( e. ~6 G- n; C3 h4 X) HCaffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
4 s& \; Q2 q1 x% a9 r
4 d* T' \+ k5 p+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 