[中式食譜] 乾腎燜牛腩

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【材料】
- w; J3 W2 U4 J* }' c& h. z牛腩十六
5 L) r$ A, D9 o上海鴨腎乾二個, S2 m# a" A1 q, s. O
乾頭三粒(切碎)
. r' Q3 m. y  s% B! S蒜頭八粒(切碎)
3 j; l7 N2 P1 g. {( ]: m; s0 G! s生薑三片5.39.217.763 U8 M! E# b/ S, {7 f- \
香三棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x4 @$ @% Q( i7 a; Q7 q
公仔箱論壇9 o' _8 K$ [* l# v; F6 }
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 L# L( s$ F) L
老抽半茶匙
" O  r8 q. w. N1 Ttvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙
' O% y1 c9 D4 Y, j8 _  h, R公仔箱論壇蠔油半茶匙
5 u  _( t" O( K4 Q9 }& F, ]+ }5.39.217.76幼鹽半茶匙5.39.217.76$ F8 z! t' v" s, u
黃糖粉一茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb* J' c& n0 @) ?4 M- ~& Y, W
生油一茶匙
+ R/ l0 b6 N! T7 r: w1 Y: {' |紹酒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) W! m1 x& y% b+ b+ ^
清水二杯/ l; V' r5 ~- k' m% ]* \
汁一茶匙半
4 |) b5 a" z+ o- |4 g) v公仔箱論壇5.39.217.76) F- y" p1 b! p; R
【做法】公仔箱論壇7 x2 J+ o3 {) [: b& e" w. Z* G
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。2 ]  k0 g; e9 ^5 y0 i. g& ^; @0 x
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
! E& K% k0 Z% z& f% \0 p1 j(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾、蒜頭、段及薑片，加入牛腩煎封至熟。5.39.217.762 h. T" T/ n6 p) S: E
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。