[中式食譜] 芙蓉台灣黃金雞雞片

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材料:
$ m0 q7 }2 M& t. Z* L公仔箱論壇1.台灣黃金雞雞胸肉 2片公仔箱論壇/ `5 Q7 z  n/ v- L2 ?
2.豆苗 10葉' s8 u) c5 ?3 I3 I+ G
3.金華火腿 6~8薄片
( h3 H. f! l4 G: l9 ^! v5 C! E4.香菇 8朵$ R/ M- z9 M& p# n
5.油 4碗
: k, i# C5 n; Ctvb now,tvbnow,bttvb6.蔥花 1根5.39.217.76" D  C+ p$ Q& ~* N' X5 b* I
7.薑末 1茶匙
$ b8 a1 P8 b* f2 h2 T% C( htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ Y. P; P; m# a0 b0 S( w. h# ^
調味料：公仔箱論壇. [& S5 D; v; b& q# z: K1 Y
1. 鹽 1/3茶匙5 }9 |9 G# S7 t5 p
2. 紹興酒 1匙5.39.217.76" U$ [* a  O" d! n
3. 蛋白 2粒: c4 p! t  {  H+ \
4. 豬油 1匙, G8 ]$ O$ I% ]+ P7 H2 _
5. 白胡椒粉 少許" t6 N8 [2 B% A6 i0 H) |2 w3 `
6. 芡粉 少許; A9 {; f2 K$ k7 ~4 L! E, D# l7 d9 w: {
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做法:3 c. {, ~5 z0 E5 G
1. 豆苗10葉及金華火腿和香茹用85?C油鍋，泡熟約1分半鐘，撈起，濾乾。
. t* c/ W. v& Z- h  o公仔箱論壇2. 蔥花爆香後及薑末，倒進容器。
4 z6 k. W. w# g" k5 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 二片台灣黃金雞雞胸肉切碎呈細狀，放入鍋中炒及蔥花和薑 末，倒進1/3茶匙及1匙酒，使台灣黃金雞雞胸肉一起攪拌，倒進3匙水，tvb now,tvbnow,bttvb2 P' K  W3 `: @6 x; o
使台灣黃金雞雞胸肉吃進調味料再加入2顆蛋白及太白粉快炒1分鐘。
& a3 O/ v$ [8 |; g; u' _4. 放進香菇及紹興酒慢炒30秒，灑上白胡椒粉。
# d' C% N0 Z& \6 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 起鍋，裝盤。