白玉斑指
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材料 INGREDIENT
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: K3 E3 P7 L+ P- Q2 K; ~6 x5.39.217.76材料： * N2 k2 v* n s# A5 U ^& ^# d5 L. R
河粉------------------ 2張 4 M6 ^* B; A* p) r4 z
5.39.217.76: q L" s9 A# l1 M2 q
餡料： 公仔箱論壇/ C2 G, R. Q) n. @8 C& Z
乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲）
; R6 g' I( B6 A. D/ _0 Z# \; ?+ `5.39.217.76筍絲---------------------- 50公克 5.39.217.76* o/ A/ k- F; K R( i }
胡蘿蔔絲--------------- 50公克
( Q( E, |: R; z0 M" q5.39.217.76金菇---------------------- 50公克
, f0 K2 F+ n. L# i# n5.39.217.762 n, d0 h, @# [$ T$ T
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調味料 SAUCE
5 i, o) m# t3 C3 y( t* G* R7 |6 ~0 N公仔箱論壇, P# S8 ~) V5 z8 A) P# F* k5 k2 ~6 T
Ａ： 5.39.217.769 y7 v& h' x0 E6 q6 y# c
鹽-------------------------- 1/4湯匙
2 G. h- _6 a9 }# s9 t1 ntvb now,tvbnow,bttvb糖-------------------------- 1/4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l% Q7 ~$ g5 E8 x
胡椒粉---------------------- 少許
7 r% h( g+ a. U% U- }5.39.217.76太白粉水---------------- 1/2湯匙
- ^8 D+ p7 |8 v* c' t* q; W* t h5.39.217.76公仔箱論壇# h% ?! x, k" S- T h% y; G
: P1 S1 V0 w1 c( [! n, M- x+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ：
2 N# L. {' l% m; d! c% H( B5.39.217.76高湯-------------------------- 2碗
- k/ V2 B* F. z8 P$ ?& L5.39.217.76鹽--------------------------- 1小匙 $ X$ x" i3 K! Q2 o! \) i, |9 t# F0 t
糖--------------------------- 1小匙
/ {' R b2 t$ B2 w/ g8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉--------------------- 少許
/ {; t/ d1 Q; V" ]7 H o Q太白粉水----------------- 1湯匙
# D+ p% E* O! o2 @香油------------------------ 1小匙
/ d5 X1 U. ~5 A/ G8 |紅仁油-------------------- 1小匙
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( P" G" `% m. e y& e D9 z$ X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M# S- z0 m( r |1 k! Q9 y9 T
作法 METHODS5.39.217.76! z7 N* ?% C6 T, t! N
7 c4 m6 |2 }( Q( O2 x5.39.217.761. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。
$ k4 x' l; n5 v公仔箱論壇2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成 $ o5 |; _( O4 W, r4 j
3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。
5 k& m( P$ p4 m( \7 g* P* [. k4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。
! S+ Z9 u4 Q+ [0 S+ H5. 最後淋上少許紅仁油上桌。 4 \/ ^* W# v# n% K
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美食小技巧 TIPS
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# v1 E8 w* x: \: A1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。
4 a, Q% _# I6 }2 H% ~. P9 O2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃 1 Y- } b5 v. ^' P! A
3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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