[中式食譜] 糟辣椒肉沫豆腐

甄華

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* ?! g. p  ]4 E公仔箱論壇材料.3 x0 r3 B7 m% g4 ?3 L

2 ~- r( ?4 R& E6 m糟辣椒,豆腐.肉沫.小蔥.食用油.薑蒜.
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% w' L) I/ l1 s% w5.39.217.76豆腐.先用鹽水泡一下
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1 l' Y9 @1 }7 ^; Y5 ~4 B' L' g, s+ L5.39.217.76再切片放入盤中.開中火蒸十五分鐘後取出倒掉盤子裏的氣水.(其實豆腐已經是熟的,在鄉下時就沒有這一步,現在是市場買來的,蒸一下放心)$ f$ _0 L; u5 a1 G( k2 c/ L
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  z4 D( w3 p4 w5 j3 G公仔箱論壇肉沫加生粉抓一下.
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鍋裏放食用油.油還是溫熱時放入肉沫炒散.+ S  i, i% Q( Y! D5 @9 x
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随後放入薑.蒜
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0 [0 a  T6 S' Z, n: V1 n放入剁椒.口重可加放點食用鹽.
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0 m6 l! a7 L( P0 s0 |tvb now,tvbnow,bttvb肉沫炒好後淋在蒸好的豆腐上.即可食用了5.39.217.76: Y: f& `7 T& u! K3 O$ w8 n

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