菜系：湖南菜. M* {4 t( ^( T1 `
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材料 5.39.217.76# E- {) o2 [# c( Q: w! O7 b. j% \( S
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大肠2条、葱4根、面粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }) |3 o% M+ L# T
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调味料
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: i& |+ y9 w+ l# r4 n5.39.217.76 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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- ~7 S* b; @. d# }tvb now,tvbnow,bttvb 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 5.39.217.76# t( {3 z. X r! d# x3 N" l) m
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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+ T, m" o% T% n 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示 公仔箱論壇6 @4 y7 K6 S y- Y( O+ c
5 y/ O( ~7 ` p. [ 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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