菜系：湖南菜& L0 X4 k' X$ l
' u' `7 G1 r; ^5 u 材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 公仔箱論壇2 W! H0 J* j7 ^
( a0 u2 `6 M5 v6 b. u6 z1 d$ Btvb now,tvbnow,bttvb 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; i' B5 i) V+ U
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重点提示
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3 \' o8 R# ?' N3 p: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 5.39.217.76" Q) e5 x; P' [/ e" E+ H
4 t) k" m$ {* N4 ^5.39.217.76 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。6 ?! K7 t6 o; B- Z! V6 Y$ f Z
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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