菜系：湖南菜
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材料
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! D: u: U: @% r5 Y$ X. Q- q3 ]' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 " B; d$ V* m( Z8 M( @) p! E! O
4 o) y( G2 v# K9 o8 j 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~& T2 r9 i/ V1 @" V; m8 w
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 7 I9 ?4 t3 I8 W9 }
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H, H1 g5 q) z5 f/ Y
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 tvb now,tvbnow,bttvb( D$ P- s9 J$ ~/ Z6 }
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。tvb now,tvbnow,bttvb; o9 _' ~0 Z' J, G0 e! [# C
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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