菜系：湖南菜5.39.217.76 F3 K, a: O+ q
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材料
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% L% q5 F7 G. e# \ 大肠2条、葱4根、面粉适量
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5 }& L" k9 r0 R* G7 E, z. a5.39.217.76 调味料 : ` O# s/ e' T
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 f! A8 `5 Z7 ]3 p" `
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 ; Z" s0 f: [- p% j
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 公仔箱論壇+ n; {% p( j5 E% r7 R9 x$ F: |
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 : }$ i/ R: O, w; D& X- l/ L
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F) l% }, U* Q. c& |8 t
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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