菜系：湖南菜
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材料
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# M B8 Z1 y. D- W9 K 大肠2条、葱4根、面粉适量 - |1 I$ s, j* I# U$ @( }/ j
" {! p9 G$ s# y: U/ H. M公仔箱論壇 调味料
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$ F3 `% l' U! X8 G) w公仔箱論壇 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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7 n7 P8 k, E. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 公仔箱論壇1 F* a. b; Y/ d4 R
& V& P3 k6 }% y$ r) V 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 公仔箱論壇" B* E. @& ] J$ @
5 v; J/ K/ S- a! n* e, m. i" H5.39.217.76 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 7 C! s+ `: U9 a. j/ @4 E/ F
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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V$ X$ {% J1 a/ E4 ^( S; h0 Q X4 r5.39.217.76 重点提示 9 \# I8 f: l. w2 f, B8 b
, o& M5 V- p( B5 f- l& n. b4 i 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 % l9 q1 p$ f8 [
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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