菜系：湖南菜
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$ w+ |: a$ S' O1 D" R 材料 5.39.217.76+ G' `0 N2 d0 h) b- q: ~
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 5.39.217.76* M0 M- m# S% C1 J8 [
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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9 f" D2 g& \8 H% _9 a/ j3 Ktvb now,tvbnow,bttvb 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 5.39.217.76/ v# w+ S3 c! \) M
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示
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- s& w! f6 l3 T* E: s4 m# E0 c9 U 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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4 j: C; t; h. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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