菜系：湖南菜
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4 _* P" y* \0 D% v- a" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料
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2 J- e- U* \( b- @) l8 v 大肠2条、葱4根、面粉适量
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+ D: }" O- u8 Q+ z* ~' p 调味料 6 u& Q# B2 G* g0 D! c- p2 V6 y
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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1 g: k/ j; T$ K. T4 Y& `" t0 E; P公仔箱論壇 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 , v! n8 \; J2 h
* v ?5 j2 L e3 _0 L0 R# C 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y7 O7 }) I: |- f4 c/ M
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重点提示
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/ d2 M. o1 C8 [5 M' p/ S* B$ @" c2 K 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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0 C% \' ?1 g* ]/ F8 D( _5.39.217.76 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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