菜系：湖南菜
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# d% R- C a/ R& `* H& a+ Q 大肠2条、葱4根、面粉适量 & N$ e8 ?0 F2 K U7 L4 `
& ^8 G5 Y( [. i7 u4 C, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料
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( H5 F% T' v& z6 s, `2 s" |) `5.39.217.76 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 5.39.217.76 s. s% c( Z: b" s/ D3 \0 t
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 # D2 w8 Q, n) c8 K4 l/ `3 t
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示 tvb now,tvbnow,bttvb* M+ a. N9 P$ q! V9 x& i6 p) r2 }
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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