菜系：湖南菜$ S3 `7 g' A, o
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材料
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1 a2 A R6 @" E% p6 e1 P5.39.217.76 大肠2条、葱4根、面粉适量 % h$ E8 v! m% S/ T! i. j! M
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调味料
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I0 Y8 h, o" r! r! [/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 公仔箱論壇7 N3 O6 n6 @: H6 |2 X6 s0 Z5 l! n
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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/ i+ F( S6 M/ O- Q7 ^公仔箱論壇 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) R9 g/ A3 S" {+ D. Y
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重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 tvb now,tvbnow,bttvb' s; F9 r0 Q# m5 T1 T
, v3 k9 A" B8 k; Z8 J& T- ? 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。, Q7 O4 F) Q: K, H
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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