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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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0 E, V5 L- h( y$ v& Y% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4 [$ e! \2 r( ^! w/ q
三文魚扒 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 B. ^8 A) v7 g! u( v
橄欖油 15 克
0 J4 k& p! Y8 }) M" O& C/ w粗鹽 15 克! f% d* F! H' g6 M1 q7 G- h
碎芫荽 適量公仔箱論壇! d. y0 F- W) i! z1 x' j t
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乳酪汁
$ _; Q9 z8 E9 q9 J原味乳酪 150 毫升6 d4 x2 o8 c- i& J0 O- ?/ ~
檸檬汁 1 茶匙, k W$ R% ^9 a. y& v
芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& N% `. u, S# }: O3 c
辣椒油 適量
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做法- q' ?6 U9 N# A3 m b9 m* H8 q$ ^
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。. u0 s; u5 X$ R- d, I
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。' Q$ T* b- `" h3 V" B
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
( M/ ~7 ]2 @/ x* w* Z2 K% `5.39.217.764 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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