2 L' V0 a5 M6 j2 y5.39.217.76三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5.39.217.76+ c- X: Z6 ~$ U1 d7 k8 P
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三文魚扒 100 克5.39.217.763 A' r8 _, }/ Z8 b [2 f" ^
橄欖油 15 克公仔箱論壇; c+ d g( u- M, M
粗鹽 15 克tvb now,tvbnow,bttvb7 g! B) d1 l* @0 j- B; P
碎芫荽 適量公仔箱論壇 Y& O) k q2 q# z( B& f
公仔箱論壇$ s4 X+ B5 J# R) q' x2 ^
乳酪汁5.39.217.76# G x* @9 R! L1 W8 H% [/ t! u
原味乳酪 150 毫升公仔箱論壇7 G P9 X6 r: r {2 c1 a
檸檬汁 1 茶匙
! U% C. F0 p5 y) v2 Ttvb now,tvbnow,bttvb芥末 3茶匙# i0 f$ U2 o# Z& z8 f; _
辣椒油 適量
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- Y1 D' h" \: g* r; f1 G3 X5 N做法* d/ f# Q: n- [- L
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇2 \4 K- Z2 w* }
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
/ C& S: M% T$ @* M公仔箱論壇3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
# D4 C+ R3 T3 e2 l+ e# K5 P4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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