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材 料5.39.217.768 _; j; U! O W/ I3 T
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菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； ( f2 F) ] i9 V9 a# ]
7 d9 O* v1 i& T0 ]0 T9 \2 G7 vtvb now,tvbnow,bttvb調 味
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法
; H' z: \- `6 a) _5.39.217.76公仔箱論壇/ T7 M) x! F) C3 v0 L7 Z' J
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。; `9 G' ?/ g8 ]: _
/ l# ^9 a4 I. `- e4 D4 j, ?- Otvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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1 _7 V# T( [7 B9 b/ l8 C公仔箱論壇3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。5.39.217.76$ |9 J6 u5 F. B7 v$ R" q
' z0 }1 z6 m3 a* |4 }- P& Dtvb now,tvbnow,bttvb貼 士# x% e8 ~) M/ X! F b B: [/ z6 y
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燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
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發表於 2009-9-25 04:26 PM
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