[中式食譜] 欖菜肉碎扒菜心

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9 W0 J! G* k& t# L: y8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料5.39.217.76% y: Z: v  ^; ~+ W4 @; \' N

+ A0 n( I3 v0 {菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； tvb now,tvbnow,bttvb7 s9 `& L/ W9 P  m6 G7 s

* ]& }- o" Y3 w1 e' s& Otvb now,tvbnow,bttvb調 味5.39.217.76- N9 `; G2 F* U: r. _

5 F! o, ], W# D+ S; ^鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許; ^. \7 K0 k% L3 E& @4 @

+ ?% s  Y6 _+ |tvb now,tvbnow,bttvb做 法
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% I: {& P  a: n. P公仔箱論壇1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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9 L( g' ^" ^* P+ g) ^+ P5.39.217.762. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
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