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材料：
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蕎麥麵300g、紅蘿蔔絲30g、白蘿蔔絲30g、蛋絲10g、辣椒絲10g、小黃瓜絲30g、蔥花10g、海苔絲10g。 7 w7 D: L- k$ \4 H8 P- p
9 L% J. F8 o. o) Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料：9 x7 A6 `7 w# J$ d
1 y/ U7 }5 o1 k5 P7 D% S5 ]8 }# z, S富味鄉白芝麻醬1小匙、柴魚醬油1大匙、味霖1大匙、柴魚高湯1/2 杯。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ` o" ]+ j5 x1 S
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作法：5.39.217.767 a! C( E B! Z8 S6 E2 @0 K4 A0 |
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1 蕎麥麵入鍋水煮約4分鐘至熟後，撈出，泡入冰開水約5分鐘，待冰涼，瀝乾，擺盤。 5.39.217.76% l$ L. Y4 I {; ~2 a
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2 將其他材料排蕎麥麵上。
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0 P5 y5 e3 O, U# D& \+ j3 調味料攪拌均勻，作為沾醬，一同上桌即可。 ) N6 g4 o2 E% j7 C; \6 p
& i2 j" f3 i, ]/ T★涼麵有不同顏色與口味可依自己喜好變更。
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★涼麵煮好後，用冰開水冰鎮約5分鐘至涼透，麵條更增加Q韌彈牙，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb% w- z/ r5 q" Z F( G
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發表於 2009-9-25 04:20 PM
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