[中式食譜] 杏片檸檬雞

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5 @* a9 c& F! F3 K* ^7 o公仔箱論壇材料：5.39.217.76: w, N9 s. \1 b% N& D* B
去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。5.39.217.76; @! O1 w' C+ R: u" x8 o: w

7 g+ y6 E1 Q, c7 @2 h! ]; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
/ n- m2 c1 y+ P5 {) k% x味粉5克，鹽2克，糖1克。公仔箱論壇, Q0 I/ X/ h/ w

2 F" k4 G# u% C( ]醬料：
6 l) O) z* ~( F5.39.217.76白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。
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調味料：公仔箱論壇8 U& ?0 `& X% {9 m# w" @
糖360克，鹽4克。8 o: ^1 a& V" {. \" d8 H! ~  J

  B0 F$ Y+ I- b; ~' y做法：+ l1 J& J+ ]% m, {7 F, R
1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。5.39.217.76$ n  G. X- y5 ^6 O  |  q2 T2 D; t
2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。4 l: F: p$ W( Z$ ~  g2 d
3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。
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' n8 J% F* v4 ?! A" Ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：( H8 d2 e& s/ d/ v
1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。
- [" K2 [$ f/ m) I7 R& B) I& q公仔箱論壇2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。