[中式食譜] 杏片檸檬雞

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材料：5.39.217.763 C2 @0 B, U. I; L; k' [
去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。
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調味料：
1 q0 g; _% W2 u: i4 A味粉5克，鹽2克，糖1克。
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醬料：
! Y! K: J# r8 N3 |6 r! f4 d白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。
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調味料：5.39.217.760 t% U3 S2 d5 l$ c/ E
糖360克，鹽4克。
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做法：公仔箱論壇  ?0 Y  {5 A; k
1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。9 R  v/ `2 p; n& a) v5 z3 l" h
2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。
, g! b" ~; b0 X$ P5 |tvb now,tvbnow,bttvb3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。
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  V1 ~9 y+ ~. X( g" }$ g5.39.217.76小貼士：( i+ p6 v0 c2 L% M! d4 e
1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。tvb now,tvbnow,bttvb, e9 ]+ [* l8 l  Y5 k* m
2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。