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* J, v- f- B# u5.39.217.76材料：
4 y- e+ a3 b1 Z- y+ T3 T9 utvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。, M8 x. h9 I d: B' V
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調味料：5.39.217.769 T: T' {/ }$ X1 X9 n' z5 [7 c: Q B
味粉5克，鹽2克，糖1克。3 R) ]" _' z, D1 U
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醬料：5.39.217.769 f }4 X3 M7 N. S
白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。
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調味料：
3 x* j5 c3 u5 ]) x5.39.217.76糖360克，鹽4克。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, p0 ^" |" j1 m& l6 \
1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。
; a. }. [1 }7 a2 u$ U( @9 S0 U$ v" M3 [2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。
6 c: I5 k1 y) P公仔箱論壇3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。5.39.217.76: n- q4 x/ D. F- _( j
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小貼士：
! t3 M( l' U5 K4 e- i. r' @tvb now,tvbnow,bttvb1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。; S( q' a& g1 G" [% T/ g! ]/ N
2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。 |
發表於 2009-9-25 04:17 PM
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