[中式食譜] 避風塘炒茄子

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( ^9 i2 f  `2 x$ _/ b0 j5.39.217.76材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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( O" Z9 H: Q; w% c! Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 l  G% a3 f% b8 h" x7 M

+ P, h6 B% R' e5 I" |. j$ J5.39.217.76做法：
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4 Y* v" v# j# ?* m$ {+ \  K1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。
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9 s6 S2 a7 N, C5.39.217.762.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。
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) W& c: i7 S7 X. e8 t. S& etvb now,tvbnow,bttvb3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。
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, F  t: P3 }( `0 p4 t- b公仔箱論壇4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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