[中式食譜] 當歸百里蝦

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( z& {$ v+ A; w: v( C5.39.217.76鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。
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福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。
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6 v4 n3 j" s" r) q: y( v& r做法  O2 a% Y$ T: u: K

/ ?6 |: z( A# Q/ ]. E+ o1鮮蝦洗淨，去腸泥，入滾水鍋汆燙至熟，撈出。
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9 k/ C  k6 M  k1 D! f7 W4 ^5.39.217.762另鍋，放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯，滾煮至中藥出味，加入調味料調勻，熄火。
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3將蝦子泡入做法2中，待涼，移入冷藏，泡足一天，即成「醉蝦」，盛盤即可。