[中式食譜] 當歸百里蝦

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鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。
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$ c" A( c8 r. o福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。
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  @, Z+ ~8 F: F公仔箱論壇做法5.39.217.766 c( T, C' o" n2 l: R$ @
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1鮮蝦洗淨，去腸泥，入滾水鍋汆燙至熟，撈出。公仔箱論壇: i1 w& I, {& S& _

+ B$ [, R" G- b* ^: n2另鍋，放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯，滾煮至中藥出味，加入調味料調勻，熄火。
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" I6 Y: N7 H) M6 ^  a' A公仔箱論壇3將蝦子泡入做法2中，待涼，移入冷藏，泡足一天，即成「醉蝦」，盛盤即可。