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* K3 \! q6 S; W0 j/ E6 a& f材料- R. M4 W: ~; c* O( D5 e
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油tvb now,tvbnow,bttvb. l! m5 o; a8 r0 G- j' j
, w% j! ?9 }0 `3 |/ u# T麪糊汁
2 g# R. E9 G3 W1 u牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量7 r& y2 {* J4 N
5 X4 Z9 g5 v- a, }* {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s8 Q3 Y0 [8 F, }8 {9 t m* v* K
做法
/ } M& W; m0 v% `- ?1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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3 m4 Y' {; P* q* b7 _+ c5.39.217.763.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb {$ M# M$ @/ u2 Q& \
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4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。
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發表於 2009-9-25 01:09 PM
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