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3 x/ |) |. a* L2 g材料5.39.217.76' Y2 H I' k V W5 T- ?
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油
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# M. c, u7 D# {2 l7 \) Ytvb now,tvbnow,bttvb麪糊汁公仔箱論壇- ?* D3 E4 k; ^5 B+ K
牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
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做法
3 S2 o& v u" M8 b+ X1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。tvb now,tvbnow,bttvb& A( W& v: S% ^; ?% S
, x* \+ V; t' s! i. {( p. Q; s4 f3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
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4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。
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發表於 2009-9-25 01:09 PM
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