[西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons

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* u. x8 {2 f! q# Q% T可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l3 d1 n( \6 P5 |8 v" O" c6 C

$ s0 x& B! ?4 p) D+ C$ C公仔箱論壇麪糊汁5.39.217.76& J/ W: b" C# Q5 o0 Z1 K+ k
牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
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0 t( g8 {+ o# z. K  ~, c9 k1 Z$ }, Atvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.76! `- B1 R6 e: F+ ^7 p0 I
1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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: B1 L0 w$ [# J  z/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 c  P9 e/ v% }$ p& n( @/ [/ v. U

8 X5 x  k6 c8 P7 h' J3 b4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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% O% j% b2 u. V, S貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。　tvb now,tvbnow,bttvb  |0 j" F& S+ M5 D