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[西式食譜] 可麗餅 Crê pes

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3 D' e7 z6 J$ }. O  [5.39.217.76材料:
) \# x. v( S% r8 H5.39.217.76麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克
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# K; u% O2 q! t; `tvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.769 C, q* k6 }0 f% W8 v! _* X1 J
1.將麪粉過隔篩多次,加半份牛油拌勻,將雞蛋放在麪糰中間,由內至外慢慢向內拌勻。公仔箱論壇# T) A% X& `. J- g) F
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2.慢慢加入鮮奶,拌勻成漿狀。公仔箱論壇  i  U; O8 G, Q1 P1 c4 v5 b
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3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶,倒入(2)中拌勻。5.39.217.76) K! P0 G; ~& k3 r8 ^$ u  @

4 M2 M. ^& U, c; Y4.將適量麪漿倒入平底鑊,盡量將麪漿鋪得薄身一點,用中火煎一面約30秒後,反轉煎另一面至略焦即盛起。
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5.如怕單調,可在面加上忌廉及鮮無花果。
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使用的鮮奶必須保持室溫,加入鮮奶時,必須逐少落,否則麪漿會起粒粒,影響口感。
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Looks delicious, thanks for sharing!
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