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6 v- F: g% [( g! p2 {0 otvb now,tvbnow,bttvb材料：
) [9 ^, Q9 }0 K( e% u公仔箱論壇麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克tvb now,tvbnow,bttvb. s C! {+ z" r9 b. Z! Q$ o2 s
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# R% J7 h* N$ ^$ H0 L
1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。; I/ g7 l) ~) n* u+ I
( y h2 r6 ?! [3 l. D7 Otvb now,tvbnow,bttvb2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。
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1 i! C+ A; z n1 R1 Y/ j1 |公仔箱論壇3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。# F' e: r$ N& e z( t7 b6 f7 @5 m/ B
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4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。
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0 V# s _- y4 u! e q" t公仔箱論壇5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。5.39.217.766 D' k4 k. z6 }8 n. F+ o$ o9 L8 a
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使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。5.39.217.76& E5 `1 u: t" Z0 E
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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發表於 2009-12-14 04:04 AM
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