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! o# r+ F6 n2 B4 G. L' Htvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76- r7 K: ^; J# H0 {7 b
麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克tvb now,tvbnow,bttvb6 M% z4 W) z+ J- z- y8 p
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. H0 g2 Q: q8 Z+ d }- \做法：2 `$ l, H! ?0 n$ t/ h
1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。
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2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。
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" Y Y7 g! j8 w) v$ _, itvb now,tvbnow,bttvb3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。
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4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。
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1 u3 ?" E U9 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。
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# c4 `7 j- [) R& y3 R) Q貼士：5.39.217.767 p6 w9 q9 C U5 J- x
使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。, \. Y0 j, d( E7 {
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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發表於 2009-12-14 04:04 AM
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