[中式食譜] 冬蔭功湯

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# v1 E) u7 b( r0 X材料
, m$ f! C! G' W2 H4 d. ?* ^, o海蝦 1/2斤、番茄 1至 2個、草菇 10粒、香茅 2支、南薑 5片、檸檬葉 5塊、指天椒 2隻、冬蔭功膏 1湯匙、青檸 1個、淡奶 2湯匙、魚露少許、清水適量、薑 1片、油適量5.39.217.765 ?+ ^* p" ?$ q: M- S* m2 d  g

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. V9 b& ]3 p% T$ X, ~  V公仔箱論壇做法
. s1 @6 m7 Z3 c0 T; M' x& g1.蝦洗淨後剪開蝦背；草菇切半；燒滾一鍋水，放入薑片及草菇汆水1分鐘，然後盛起。4 e$ V# S8 Z! {2 n; E

# M+ C0 z: s6 I. h' F2.將番茄切角；香茅拍扁後斜切成件；指天椒切碎；青檸切半後榨成汁。
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0 a3 v8 o* d7 l# Rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒紅油鑊，用中火炒香冬蔭功膏，加香茅、南薑、指天椒碎及檸檬葉，爆香 1分鐘，再加蝦、草菇及番茄炒勻。
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3 J$ M$ J% A5 L! W) U/ H8 m5.39.217.764.然後加水，轉大火，將所有材料拌勻，冚蓋煲 10至15分鐘至出味，最後加青檸汁、魚露及淡奶，令湯底更香更滑。
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要煮出地道冬蔭功湯，調味料必有指天椒、青檸、檸檬葉、香茅、南薑及冬蔭功膏，怕執材料麻煩，超市有售冬蔭功香料包，有齊材料好方便。
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