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[中式食譜] 冬蔭功湯

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材料
, h3 j( l! h" Y+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蝦 1/2斤、番茄 1至 2個、草菇 10粒、香茅 2支、南薑 5片、檸檬葉 5塊、指天椒 2隻、冬蔭功膏 1湯匙、青檸 1個、淡奶 2湯匙、魚露少許、清水適量、薑 1片、油適量3 Z# e- x8 e) {4 U
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1.蝦洗淨後剪開蝦背;草菇切半;燒滾一鍋水,放入薑片及草菇汆水1分鐘,然後盛起。
3 ~* g  t' n8 t8 p; \# L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 v& Q- V8 |3 x8 I# ?7 P
2.將番茄切角;香茅拍扁後斜切成件;指天椒切碎;青檸切半後榨成汁。* R) |: i: ?  I$ g4 v9 w

+ A2 R' B7 X: z6 p' X6 M. f2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒紅油鑊,用中火炒香冬蔭功膏,加香茅、南薑、指天椒碎及檸檬葉,爆香 1分鐘,再加蝦、草菇及番茄炒勻。
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& q; A) v# D/ G& y公仔箱論壇4.然後加水,轉大火,將所有材料拌勻,冚蓋煲 10至15分鐘至出味,最後加青檸汁、魚露及淡奶,令湯底更香更滑。
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要煮出地道冬蔭功湯,調味料必有指天椒、青檸、檸檬葉、香茅、南薑及冬蔭功膏,怕執材料麻煩,超市有售冬蔭功香料包,有齊材料好方便。
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