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3 p! V; P2 \( h5 U9 {材料
2 M7 ^% Q; W4 y' w7 _2 E鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許
2 A# J# w3 x+ L# p5 m- [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X7 C2 e! f% D6 L
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做法
- J# O$ x/ n& i0 t, e4 B5 r5.39.217.761.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。
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8 y: d4 x ^% \& ?# v2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。5 A9 v( u& Z; ^7 D! Y' a
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3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。公仔箱論壇% h. D" Z' d* i- E- H
7 y5 ^, _! P! Q R公仔箱論壇4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 P. [7 R4 _% W( C
9 k; g6 ^- k3 D% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
. \% i' X |) l. }5 J0 P- Z魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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