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材料
. [" N) ^+ N" E" `' F2 X" o公仔箱論壇鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許
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5 A9 F: g6 o6 |8 ], O# q+ A* o做法
' o4 O! Y7 m/ ^6 U J. f" D1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。tvb now,tvbnow,bttvb/ r' e& x( n. h6 U2 t8 G
+ `5 G( ], J" X r5.39.217.762.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。
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& l& k* t/ c7 x: }) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。
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' D0 u+ t& g0 I e5 `: {+ Etvb now,tvbnow,bttvb4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。tvb now,tvbnow,bttvb- f8 E1 J; E3 ~1 |
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魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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